Pasticcio di crepes agli asparagi

[Mariangela]

E’ il pasticcio che ho preparato per il giorno di Pasqua, buono e leggero

PASTICCIO DI CREPES AGLI ASPARAGI

per 6 pax.

8 crepes di 20cm. di diametro
2 mazzetti di asparagi +/- mezzo kg. ?
500 gr. di ricotta vaccina
grana
Besciamella fatta con 500 cc. di latte 50 gr. di farina 50gr. di burro, sale e noce moscata

Cuocere gli asparagi, ripassarli nel burro, tagliare le punte e passare al mixer i gambi con la ricotta, aggiungere alla crema ottenuta la besciamella.
Fare gli strati con crepes, il ripieno, grana e punte di asparagi, io ho usato una pirofila ovale e mi stavano 2 crepes ogni strato.
Passare in forno a 200 gr. per ca. mezz’ora

[Anonimo]

Uhhh! Che buono che dev’essere! Ma perchè solo io mangerei asparagi tutti i giorni
Grazie [smilie=011.gif]

[gaviota argentea]

una vera bontà! Anch’io vado matta per gli asparagi, oggi li ho abbinati al flan della nonna Betta, di cui ho messo la foto nella sezione Pasqua.

[mammagatta]

anch’io ho fatto lo stesso primo il giorno di Pasqua!!!!!!!!!!!!!

un filo diverso:
crepes
2 mazzi di asparagi
burro
bechamelle
1 tuorlo
1 etto di prosciutto cotto
ho lessato gli asparagi, dividendo gambi e punte, poi ho ripassato al burro i gambi e li ho frullati. ho preparato una bechamelle soda e ho unito la crema di asparagi e un tuorlo
ho montato il pasticcio: bechamelle liquida, crepes, prosciutto, crepes, crema di asparagi, crepes, crema più punte di asparagi, crepes, bechamelle, parmigiano grattugiato
buonissimo e leggero

[Marica]

Ma che bontà…. un’ottime idee da copiare: [smilie=smilie25.gif]

Un bravo ad entrambe [smilie=clapping.gif] [smilie=clapping.gif] [smilie=clapping.gif]

[Anonimo]

Buone … mi piacciono da matti gli asparagi !!!

[Anonimo]

Grazie ad entrambe per le ricette,non resta che provarle. [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]

[Anonimo]

mmmmh quanto è golosa questa ricetta!

(comunque non è possibile, leggendo alla mattina dopo aver fatto colazione mi mangerei lo stesso tutte le cose che pubblicate!!!) 😳

[Anonimo]

@sivi wrote:

mmmmh quanto è golosa questa ricetta!

(comunque non è possibile, leggendo alla mattina dopo aver fatto colazione mi mangerei lo stesso tutte le cose che pubblicate!!!) 😳

[smilie=007.gif] [smilie=007.gif] [smilie=007.gif] anche senza occhiali sono riuscita a leggereee [smilie=smilie_face_01.gif] hai ragione ..buonissime ricette. [smilie=smilie24.gif] [smilie=smilie24.gif]

[paula]

questa falla a tuo cognato quando sale 😉
bella ricetta sorellina
grasssieeeeeeee [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]

[Autore]

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