Pasta di mandorle o pasta di zucchero?

[Anonimo]

Si, si , ma mi chiedevo, dato il mio tentativo di usarla come decoro, è miseramente fallitto, se c’era un modo alternativo per “reciclarla”, tipo qualche biscotto o altro…..

[gaviota argentea]

E se tu ci facessi delle palline e ci farcissi dei datteri snocciolati?
Per colmo della libidine potresti tuffarli a metà nel cioccolato fuso.

Puoi colorarla di rosso, farci delle palline come ciliege con una nocciola al centro tipo nocciolo, io metto sempre via un po’ di piccioli delle ciliege e poi ce li attacco.

Puoi farne uno strato per farcire un pandispagna insieme alla marmellata di amarene.

Puoi usarla per allenarti a modellarla.

Puoi…metterla in bocca così, nature…gnam!

[Anonimo]

@gaviota argentea wrote:

Puoi…metterla in bocca così, nature…gnam!

Questo l’ho fatto tutto il pomeriggio, è più quella che ho mangiato che quella che ho mal modellato…
Carina l’idea delle ciliegie…..

[gabriela]

@gaviota argentea wrote:

Puoi…metterla in bocca così, nature…gnam!

Questo è il consiglio che mi piace di più 😉 gnam!!!

[gabriela]

@alexanna wrote:

in che senso si cucina ?
la pasta di mandorle non si cucina una volta fatta , si stende e si decora

Perdona l’ignoranza ma queste meraviglie non sono di pasta di mandorle cotta al forno?

Devo andare dietro la lavagna?

[gaviota argentea]

Giusto, Gabriela. Se la pasta di mandorle la fai con la ricetta che ha postato qui Alexanna basta aromatizzarla con acqua di fior d’arancio e magari essenza di mandorla e poi cuocerla.

Io adopero la ricetta con solo mandorle frullate e zucchero sciolto in poca acqua ( 200 g mandorle 200 g zucchero e 50 acqua) e scaldato senza farlo caramellare

[Anonimo]

non so come l’hai fatta questa pasta di mandorle

se hai fatto quella con lo zucchero bollente o quella con il bianco d’uovo
il primo caso è un pò più complicato solo perchè è più duro da impastare, nel secondo è più facile

giusto per non buttarla
se è pasta di mandorle dura , la rimpasti con del bianco d’uovo sbattuto , ci fai delle palline, la cuoci ci fai degli ottimi amaretti sardi

se li vuoi più morbidi aggiungici un uovo o più uova intere e della fecola di patate in modo che l’impasto diventi tanto morbido da essere spremuto con una sacca a poche su una placca da forno , poi con o senza un pò di lievito decidi tu , ci fai degli amaretti morbidi come quelli che ha messo in foto la gabriela

[paula]

siete fantastiche in un attimo avete messo come recuperare la pasta di mandorle 😆 😆 😆
grazie 😆

[Autore]

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