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Ingredienti:
– 1 bel mango
– 1 cucchiaio di zucchero
– 1 cucchiaio di succo di limone
Sbucciare il mango e frullarne la meta’ con lo zucchero e il limone.
– 2 tuorli uovo
– 5 cucchiai di zucchero
– 1 baccello di vaniglia
– 250 gr. di panna montata
– 2 albumi ben montati
– 100 gr. circa di meringhe spezzettate.
Sbattete bene bene i tuorli con lo zucchero fino a che diventa bianco e spumoso, unitevi la vaniglia ben raschiata dal baccello. Montate la panna (non durissima) e unitela al composto di tuorli, poi montate gli albumi con ancora 1 cucchiaio di zucchero e unitelo sempre delicatamente al composto di tuorli e panna, prendete ora 1/4 circa di questa delizia montata e unitela alla purea di mango preparata prima.
Ora prendete uno stampo da plum-cake lungh. 25 cm. e fate uno strato di crema alla vaniglia, poi di mango poi le meringhe, e ripetete, mettete in freezer circa 5 ore. Gustate con il rimanente mango a pezzi condito con limone e zucchero oppure fate un coulis di mango, (frullate il medesimo con limone e zucchero a velo).
Dimenticavo lo stampo foderatelo di pellicola.
DELIZIOSO!!!!!!!
Mi manca la foto, chiedo venia!Meno male che manca la foto, altrimenti sarei svenuta davanti al computer!
Appena becco un mango darò pure questo colpo alla mia linea!Ma dove ti eri nascosta? 2 ricette una più bella dell’altra. Copiata anche questa grazie. [smilie=013.gif]
Copio anch’io la ricetta, ma quando la farò non metterà gli albumi.
Grazie Aida!
Grandissima!!! [smilie=011.gif]
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