Pane e salame ;)

[gabriela]

…ovvero: come riciclare gli avanzi.

Nella solita macchina del pane, in successione:

300 gr. acqua
1 cucchiaino di sale
100 gr farina 00
600 gr. semola di grano duro
200 gr. salame felino ridotto a dadini
100 gr. lardo d’Arnad
8 gr. lievito di birra liofilizzato
un cucchiaino abbondante di zucchero di canna

Impastare e lasciar lievitare; a ciclo terminato togliere dal cestello, dare la forma di filone o ciabatta e lasciar lievitare ancora fino al raddoppio.
Infornare a 230° per alcuni minuti (10? forse… non ho controllato), poi lasciar scendere la temperatura fino ai 180°. Terminare la cottura.

Dubito di riuscire a fotografare perchè è già stato preso d’assalto… vi terrò informati sulla sua sorte 😉

[paula]

Gabri in questo momento una michetta con il salame proprio mi andrebbbeeeeeee 😆 😆 😆

da provare ho del salame che avevo messo sotto vuoto 😆 😆 😆

[Anonimo]

Bellissima Gabri!!! Se mi riesce di farlo metto io la foto ok??? 😉 😉 😉

[gabriela]

@susanna wrote:

Bellissima Gabri!!! Se mi riesce di farlo metto io la foto ok??? 😉 😉 😉

Brava, così almeno sarà una bella foto 😉

[pasticcino]

ma come si fa a rimanere a dieta in questo forum???? che fame Gabri! 😀

[gabriela]

@pasticcino wrote:

ma come si fa a rimanere a dieta in questo forum???? che fame Gabri! 😀

Semplice: si prepara il pane con una molletta da bucato sul naso e, mentre figlia e amici disintegrano in sala, ci si mette alla scrivania a trascrivere la ricetta… 😥 😥 😥 😥 😥 😥 😥

Certo che un mini assaggino, mentre tagliavo… 😉

[pasticcino]

@gabriela wrote:

@pasticcino wrote:

ma come si fa a rimanere a dieta in questo forum???? che fame Gabri! 😀

Semplice: si prepara il pane con una molletta da bucato sul naso e, mentre figlia e amici disintegrano in sala, ci si mette alla scrivania a trascrivere la ricetta… 😥 😥 😥 😥 😥 😥 😥

Certo che un mini assaggino, mentre tagliavo… 😉

che cosa non si fa per i nostri bimbi [smilie=angel_not.gif] 😀

[Anonimo]

@gabriela wrote:

@pasticcino wrote:

ma come si fa a rimanere a dieta in questo forum???? che fame Gabri! 😀

Semplice: si prepara il pane con una molletta da bucato sul naso e, mentre figlia e amici disintegrano in sala, ci si mette alla scrivania a trascrivere la ricetta… 😥 😥 😥 😥 😥 😥 😥

Certo che un mini assaggino, mentre tagliavo… 😉

seeeeeeeee.. mini assaggino …
dì che ti sei spazzolata almeno 1/4 di questo splendido pane e salame 😆 😆 😆 😆 😆

[gabriela]

Ne fosse avanzato forse avrei ceduto alla golosità… così ho dovuto accontentarmi del profumo 😀

[Anonimo]

Ma senza macchina del pane si può fare?

[Anonimo]

@VampyRommy wrote:

Ma senza macchina del pane si può fare?

Ma certo che sì!!! Impasti tutto in una ciotola capiente con olio di manine sante!!!!! Vai tranquilla Romina!!!!! 😆 😆 😆 😆 😆

[Anonimo]

Allora lo provo!
OT: ne vale la pena comprare la macchina del pane?

[Anonimo]

@VampyRommy wrote:

Allora lo provo!
OT: ne vale la pena comprare la macchina del pane?

Sì Romina ne vale senz’altro la pena…. il rapporto utilità/prezzo è ottimo!!!! Lo scorso sabato l’ho vista in vendita presso il Carrefour (in offerta) a 36,00 € …

[gabriela]

ERO una fanatica dell’impasto a mano, fino a quando MJ non mi ha convinta a provare ad utilizzare la macchina del pane e da allora (almeno per impastare) non la lascio più. Non mi piace invece utilizzarla per la cottura ma, anche per un utilizzo parziale, vale assolutamente la pena!

Nel tempo ho affinato la tecnica per cui non sporco più niente altro: cestello sulla bilancia che calcola la tara; peso (si fa per dire… 😉 ) l’acqua e aggiungo gli altri ingredienti. In 2 minuti e mezzo la cucina torna come nuova. Dopo la lievitazione, su un pezzo di carta da forno, sgonfio e metto in forma: il tutto va comodamente in forno dopo la seconda lievitazione e ancora la cucina è intatta. Vampy ti sembra poco? 🙂

[Anonimo]

non ce l’avevi con me ma ti rispondo ilo stesso 😛
no … ho mandato mio marito alla carefur a vedere se ne trova una a quel prezzo offerta che ha detto la susi 😀

[Autore]

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