Pane alle olive con il Bimby

[tiziana63]

Oggi ho voluto, per la prima volta, provare a fare il pane in casa ed ho pensato di iniziare con il pane alle olive, con la speranza che, se avessi sbagliato qualche cosa, le olive potevano servire a camuffare eventuali errori.

Susanna mi ha segnalato il sito con la ricetta del pane alle noci e, prendendo spunto da quella, e dalla ricetta base per fare il pane del Bimby, ho rielaborato una ricetta che devo dire mi ha soddisfatta.
E’ venuto gustoso e croccante e la mollica non è per niente molliccia.
Devo dire che la cosa che mi spaventava maggiormente era proprio la cottura.
Non amo il pane mollicoso e umidiccio… e quindi a fine cottura ho provato a usare il ventilato che probabilmente ha contribuito ad asciugare.

PANE ALLE OLIVE con il Bimby

Ingredienti:

500 gr farina Manitoba
140 gr acqua
100 gr latte
150 gr olive nere snocciolate in salamoia
70 gr olio evo
10 gr sale
10 gr zucchero
25 gr lievito di birra

Frullare le olive – 10 sec velocità 3 e successivamente toglierle dal boccale.
Inserire nel boccale l’olio tiepido, l’acqua, il latte, lo zucchero ed il lievito – 5 sec velocità 6
Aggiungere la farina ed il sale – 20 sec velocità 6 ed 1 min velocità spiga.
Aggiungere le olive – 30 sec velocità spiga.

Togliere l’impasto dal boccale e lavorare ancora per qualche minuto (non mi sembrava ben impastato ed ho preferito fare a mano).
Formare una bella pagnottella e incidere una croce sulla superficie con la lama di un coltello.
Riscaldare una capiente pentola in acciaio e con questa ricoprire la pasta in modo da tenerla ben calda.
Lasciare lievitare per 1 ora.
Preparare dei piccoli panini o delle forme a piacere.
Spennellare con olio evo e lasciare lievitare per un’altra mezz’ora
Infornare a 180° per 25 min. in forno statico e per una decina di min. in forno ventilato.
Sfornare e spennellare con olio evo.

[RoxyB]

🙄 🙄 🙄 non hai detto che la genetica ti ha aiutato però…….
nonni panettieri, zii panettieri e pasticceri, mamma panettiera……… 🙄 🙄 🙄

ma soprattutto hai avuto tanta fortuna quando hanno scelto la tua sorellina!!!

BRAVA! [smilie=011.gif]

[tiziana63]

@RoxyB wrote:

🙄 🙄 🙄 non hai detto che la genetica ti ha aiutato però…….
nonni panettieri, zii panettieri e pasticceri, mamma panettiera……… 🙄 🙄 🙄

ma soprattutto hai avuto tanta fortuna quando hanno scelto la tua sorellina!!!

BRAVA! [smilie=011.gif]

Cosa vuol dire… un conto è vedere…. un conto è fare!

[RoxyB]

@tiziana63 wrote:

Cosa vuol dire… un conto è vedere…. un conto è fare!

Dici poco!!! sai quanto ho imparato guardano te in cucina??? tu mi usavi vergognosamente come sguattera lavapiatti, ma intanto io……… [smilie=spiteful.gif] [smilie=spiteful.gif] [smilie=smoke.gif]

[gaviota argentea]

Bellissimo pane Tiziana!
Sei proprio brava…anche se hai la Roxy per sorella! 😆 😆 😆

[Anonimo]

Bellissimo questo pane!!!!!!! Brava!!!

[pasticcino]

😯 complimenti!!!| davvero un bel pane! brava bravaTiziana [smilie=007.gif]

[marie-jose]

Bellissimo pane Tiziana .Non ascoltare tua sorella ….è l’invidia che parla!!

[Anonimo]

che bel pane…ho anche io il bimby…lo voglio provare…grazie [smilie=011.gif]

[Anonimo]

😯 ……… aaaaaaaaaaaaaaaaargh! …. come osate cucinare con il bimby ….
oooooooooops ….. scusate …..
per un attimo avevo dimenticato che qui l’admin è la susanna

[marie-jose]

@alexanna wrote:

😯 ……… aaaaaaaaaaaaaaaaargh! …. come osate cucinare con il bimby ….
oooooooooops ….. scusate …..
per un attimo avevo dimenticato qui l’admin è la susanna

Sparisciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[Anonimo]

@marie-josè wrote:

@alexanna wrote:

😯 ……… aaaaaaaaaaaaaaaaargh! …. come osate cucinare con il bimby ….
oooooooooops ….. scusate …..
per un attimo avevo dimenticato qui l’admin è la susanna

Sparisciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Obbedisco!!!!!

[marie-jose]

@alexanna wrote:

@marie-josè wrote:

Sparisciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Obbedisco!!!!!

Meno male senon ti bannisco!!!!Dal verbo “baniscere”……

[Anonimo]

Poi… un giorno… con calma e quando vorrete mi spiegherete perchè tutta questa avversione per il Bimby…. ecco lo voglio sapere… avanti ditemelo!!!! [smilie=flirt.gif]

[Anonimo]

@susanna wrote:

Poi… un giorno… con calma e quando vorrete mi spiegherete perchè tutta questa avversione per il Bimby…. ecco lo voglio sapere… avanti ditemelo!!!! [smilie=flirt.gif]

nun ce l’ho , per me è un crepa crepa 😆 😆 😆 😆 😆 😆

ps però sono incinta della macchina del pane …. se va tutto bene la partorisco a breve 😀

[Autore]

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