Non ricetta 8. Mortadella all’aceto

[Anonimo]

ma io credo che se si ha a disposizione un VERO acetobalsamico che costa uno sproposito, sprecarlo per delle decorazioni non abbia molto senso.

si potrebbe fare con quelli commerciali che però son già addizionati di zucchero, ma a questo punto mi domando? Aggiungerci ancora miele????

non lo so……. in certi piatti il dolcissimo non lo vedo bene, mi piace l’agrodolce ma con le dovute cautele 😀 😀 😀 😉 😉

[Anonimo]

Io ho assaggiato il mio primo vero aceto balsamico (di quelli seri, intendo) a Monteveglio, in un posticino dove ci ha portato la nostra MJ (a proposito, quando ci torniamo?).
Qando è entrato in sala il cameriere con il primo piatto “acetato” c’è stato un profumo incredibile, dolcissimo, profumato, niente a che vedere con quelle schifezze che prendi al Super. Il profumo è rimasto in sala sino alla fine, e tenete presente che in ogni piatto non c’erano più di tre gocce di aceto.

[Anonimo]

@RDG wrote:

Io ho assaggiato il mio primo vero aceto balsamico (di quelli seri, intendo) a Monteveglio, in un posticino dove ci ha portato la nostra MJ (a proposito, quando ci torniamo?).
Qando è entrato in sala il cameriere con il primo piatto “acetato” c’è stato un profumo incredibile, dolcissimo, profumato, niente a che vedere con quelle schifezze che prendi al Super. Il profumo è rimasto in sala sino alla fine, e tenete presente che in ogni piatto non c’erano più di tre gocce di aceto.

E infatti è di questo che parlavo …. ma con questo tipo di aceto mica ti metti a fare ghirigori sui piatti di risino al parmigiano ………. 👿 8) 8) 8)
[smilie=disguise2.gif] [smilie=dirol.gif] [smilie=nono.gif] 😆

[Anonimo]

l’aceto balsamico non è affatto l’aceto balsamico tradizionale…che è prodotto in un certo modo, la filiera di produzione ha un percorso obbligato, tutto naturale, nè accelerazioni, aggiunte di aromi, nè autoclavi…niente, ed è controllato seriamente dal Consorzio dell’Aceto Balsamico tradizionale.

E non ha il sapore di aceto!!!!

a vostra conoscenza orto questo invito:

[Anonimo]

grazie Roberto, in questo modo si possono fare le fette di salame casareccio.

Risultano molto buone, io di solito le preparo in questo modo per togliere il grasso così diminuisco le calorie 😆 😆 😆 😆 😆 😆 .

[Anonimo]

@RDG wrote:

Questa non è mia, ma di Stefania Cau, di Roma
Fette di mortadella alte un cm, tagliate a losanghe, e grigliate. Condire con aceto balsamico.
Uno stuzzichino appetitosissimo…..

Trovo che l’ironia e sopratutto l’autoironia siano un bene prezioso. Ed è per questo che ho aprezzato questo piatto…

[Anonimo]

@lapsus wrote:

@RDG wrote:

Questa non è mia, ma di Stefania Cau, di Roma
Fette di mortadella alte un cm, tagliate a losanghe, e grigliate. Condire con aceto balsamico.
Uno stuzzichino appetitosissimo…..

Trovo che l’ironia e sopratutto l’autoironia siano un bene prezioso. Ed è per questo che ho aprezzato questo piatto…

Questa non l’ho capita….. 😯
Davvero. Me la spieghi?

[Anonimo]

@RDG wrote:

@lapsus wrote:

@RDG wrote:

Questa non è mia, ma di Stefania Cau, di Roma
Fette di mortadella alte un cm, tagliate a losanghe, e grigliate. Condire con aceto balsamico.
Uno stuzzichino appetitosissimo…..

Trovo che l’ironia e sopratutto l’autoironia siano un bene prezioso. Ed è per questo che ho aprezzato questo piatto…

Questa non l’ho capita….. 😯
Davvero. Me la spieghi?

Scusa. Mi sono espresso in modo troppo sintetico. Volevo dire che mi sembrava una “molto” “non ricetta”. E aprezzavo l’ironia di proporre un pezzo di mortadella grigliata e condite con aceto balsamico… Mi spiace di essere stato frainteso. E’ un antipasto che preparo spesso anchio.

[Anonimo]

hai un mp

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