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Visto che qui piove e fà freddo stasera …
CREMA di CAVOLFIORE
da “alla scoperta di bimby”
Questa crema io la preparo con il bimby ma è facilmente fattibile con un frullatore ad immersione o un semplice passaverdureX 4 persone ( noi siamo in 3 ma sempre affamati)
800 gr di acqua
un cavolfiore di circa 800 gr
20 gr di burro
20 gr di olio extravergine
2 cuccchiai di farina
30 gr di parmigiano grattugiato
noce moscata a piacere
120 gr di crostini ( sinceramente non sò quantificare le nostre dosi)
sale q.b.Inserire nel boccale l’acqua, le cimette di cavolfiore, il sale e cuocere x 15 min. a 100° vel.1.
Versare la farina, l’olio ed il burro, cuocere ancora x 5 min. a 100° vel.1.
Frullare per 1 min. a vel. 8-9.
Versare la crema in una zuppiera, unire il parmigiano e a piacere la noce moscata.
Servire calda accompagnata da crostini.Scusate la semplicità scandalosa della ricetta 😳 ma a noi piace tantissimo è uno di quei piatti (fondi) che scaldano il cuore.
P.S. Non ho foto da inserire la mia macchinetta digitale è morta prematuramente annegando nella fontana comunale.
L’avevo prestata all’adolescente di casa x un corso fotografico … mea culpa.Ciao A.
Grazie, Anna!
Mio marito ed io adoriamo sia le creme che il cavolfiore, quindi questa la proveremo prestissimo.Grazie Anna, penso proprio che la preparerò prestissimo…. mio suocero mi ha appena detto che è ora di raccogliere gli ultimi cavolfiori del giardino…. e sono 5!
Beh.. abbiamo preso un cavolfiore dall’orto che era semplicemente enormeeeeeeee!!! Lo abbiamo diviso a metà con la nostra vicina perchè era davvero esagerato.
L’ho fatto al forno gratinato con besciamella ,una buona parte delle cimette …. e il rimanente una zuppetta di verdura.
Ne abbiamo altri e son giganteschi pure loro!!! 😯 😯
E mia figlia detesta il cavolfiore, se non gratinato o fritto!!!
Grazie proverò… Ho anche il Bimby, quindi posso eseguirla fedelmente… 😉 😉 😉
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