madame mazolà

[Anonimo]

con ritardo… perché é stata un’impresa riuscire a far saltar fuori la fotografia (storica anche, di un raduno di roma…), rubando a susanna più di un’ora del pomeriggio, ecco che arriva la mia ricetta: per ringraziarvi di avermi aperto le porte di questo universo piacevolissimo!
l’avevo chiamata madame mazolà, (i francesi mettono sempre questi accenti alla fine dei nostri nomi…) perché é nata in una bella sera di tantissimi anni fa, in barca nel porto di beaulieu, con il poco che c’era in frigo e tanta voglia di allegria addosso

• 6 uova
• 2 cucchiai di latte
• 1 petto di pollo
• 300gr prosciutto cotto + 200gr a fette
• 2 tazze di besciamelle
• 100gr burro
• pasta di tartufo (o pasta di acciughe)
• pepe, sale

1. sbattere le uova con pepe, sale e due cucchiai di latte e fare una frittata usando una teglia rettangolare (per darle la forma) cuocerla in forno, per non doverla girare
2. cuocere il petto di pollo con una noce di burro e quando è cotto passarlo al mixer e unirlo a una tazza di besciamelle
3. passare i 300gr di cotto al mixer e unirlo all’altra tazza di besciamelle
4. sbattere il burro con pepe, sale e insaporire con la pasta di acciughe
stendere la frittata su un foglio di stagnola, spalmare la mousse di pollo, ricoprire con il prosciutto a fette, spalmare mousse di prosciutto, mettere nel centro il burro formando un bastoncino di cm. 2 x 2, chiuderla a ferro di cavallo e metterla in frigo fasciata nella stagnola
servirla tagliata a fette di almeno 1cm
un abbraccio, fla

[Anonimo]

per susanna: ho spiato, e la foto c’é! grazieeeeeeeeee!!!!!!!!

[Anonimo]

Grazie Flavia…. hai visto… non era impossibile mettere la foto!!!

Bella ricetta!!!

[gaviota argentea]

Ma io questa bontà l’ho persino assaggiata, proprio quella in foto!
Vero, Flavia?
Da provare, non ve la perdete!

[paula]

Grazie Flavia molto interessante 😆

[Dida]

Grazie Flavia, già copiata nel quaderno delle ricette “da barca”. Se ne hai delle altre sono le benvenute.

[marie-jose]

Bella questa ricetta!!!! Grazie Flavia!

[pasticcino]

ottima ricetta! Grazie Flavia 😀

[Anonimo]

Otttima ricetta!!!

Grazie…si presenta benissimo ed è anche gustosa, Offy ha confermato!!!

Grazie, Flavia

ivana

[Anonimo]

che bella ricetta
con gli ospiti si fa un figurone
grazie Flavia

[gabriela]

Sta per iniziare la stagione del pranzo freddo in ufficio: ottima idea per l’occasione! 😉

[Anonimo]

Flavia,mi ricordo quella ricetta e quel raduno, peccato che non l’abbia assaggiata :cry:! Ma la proverò!
Ciao!

[lella]

C’ero anch’io a Roma vi assicuro che è buonissimo [smilie=053.gif] [smilie=053.gif] [smilie=053.gif] [smilie=053.gif]

[Anonimo]

Ero a Roma e non era tanto tempo fa, un anno forse….mi ricordo il piatto di Flavia, veramente buono!!!!Ciao Fla!!!

[gaviota argentea]

no, non erapoi tanto tempo fa: era il 25 febbraio 2006.
un saluto particolare a chi c’era.

[Autore]

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