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ho pulito i carciofi affettati sottili e sbollentato un attimo in acqua con un cucchiaio di farina x non farli annerire
li ho ripassati in padella con sale aglio e olio,i gambi li ho frullati ed è venuta fuori una cremina che ho usato invece della besciamella
ho fatto gli strati in teglia alternando la sfoglia (che ho fatto con metà farina 00 e metà semola senza uova) con scamorzina parmigiano e pecorino gratt.carciofi trifolati e speck spezzettato e la cremina di carciofo e una spolverata di prezzemolo tritato
ho infornato 1/2 ora
che dire?
gnammmmmmmm
che dire? E’ ora di merenda, ma me li mangerei anche adesso, copiata!
Maria, mannaggia a te, che fame mi fai venire! Ci hanno regalato sabato due scamorze, una affumicata e una no quale hai usato tu? Ho tutto, potrei farle domani.
io ho usato quella bianca perchè affumicata penso che prevale un po’ sul sapore delicato del carciofo visto che c’è già lo speck e il pecorino…. [smilie=011.gif] buon appetit [smilie=015.gif]
Ma come deve fare una povera disgraziata che deve stare a dieta di fronte a queste delizie???
Vabbè la dieta comincerà domani 😀 😀 😀 😀[smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
mi fate venire voglia di cucinare con tutti i vostri complimenti 😉
grazie [smilie=015.gif]Trovo molto bella l’idea di usare il passato di carciofi in sostituzione alla besciamella.
Idea da sperimentare anche con altri tipi di verdure, decisamente una lasagna più dietetica, oddio, proprio dietetica no, ma insomma 😆 😆 😆 😆Maria che bontà!!!
Complimenti e grazie. [smilie=011.gif]
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