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Susanna anche questa forse ti può servire per il librino.
Lasagne trevisana e salsiccia
Qui vado ad occhio, non so darvi le quantità esatte.
Ingredienti:
gr. 200 lasagne fresche
gr. 400 di salsiccia
1 lt. di besciamella non troppo soda – 3 o 4 cespi grossi di radicchio trevisano – uno scalogno – olio evo – vino rosso – una mozzarella fatta asciugare – una fetta di provolone – parmigiano grattugiato – burro – sale.
Mondare il radicchio, tagliarlo a striscioline sottili e stufarlo in poco olio in cui si sarà fatto imbiondire uno scalogno tritato. Bagnare con un po’ di vino, salare e portare a cottura lasciando l’insalata un po’ al dente. Spellare la salsiccia, sbriciolarla e saltarla, senza condimento, in una padella antiaderente bagnandola con un goccio di vino. Tritare la mozzarella e il provolone. Lessare le lasagne e scolarle bene. In una teglia da forno fare uno strato sottile di besciamella, mettere uno strato di lasagne, coprire con poca besciamella, un po’ di radicchio, un po’ di salsiccia e una spolverata dei due formaggi tritati. Altro strato di lasagne, besciamella, verdura, salsiccia e formaggio. Fare in totale tre strati di ripieno. Da ultimo mettere uno strato di lasagne, abbondante besciamella, una generosa spolverata di parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Passare in forno già caldo a 180° per circa 45/50 minuti.
ottima pure questa!
Sarà che io mangerei radicchio tardivo sempre!
In effetti questo fine settimana per contorno ne è andata via una bella quantità, anche i miei genitori ne sono ghiotti [smilie=007.gif]Dida grazie mille!! Ma questa l’avevi già inserita nel topic delle lasagne!!! Per cui è già “a bordo!”… 😉 😉 😉
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