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Mi sento nelle orecchie questo commento :”la ragazza ha delle buone capacità ma non si impegna” perchè è esattamente il mio atteggiamento in questi giorni in cucina.
Per scusarmi della latitanza, vi ricordo questo classico tipicamente estivo, rapido da fare, svuotacucina e assolutamente personalizzabile.
Per tre persone ho utilizzato quattro panini che avevo tagliato a fette e essicato per bene.
In una ciotola ho mescolato circa 2 bicchieri di acqua, un cucchiaino di sale e due cucchiai di aceto bianco. vi ho pucciato bene le fette di pane e le ho lasciate sul tagliere. Quando ne avevo una decina le ho tagliate a dadini piccoli e messe in una zuppiera.Ho proseguito fino ad esaurire il pane.
Ho tagliato a fettine mezza cipolla di Tropea e l’ho aggiunta al pane. In seguito ho unito tre pomodori a dadini, una ventina di olive verdi a pezzetti e una scatoletta di tonno (da 120g?)sbriciolato. Ho condito con sale e olio di oliva e mescolato accuratamente. In frigo per un paio di ore.Commenti:
questa versione è più rapida di quella che prevede di usare pane a fette condendolo a strati.Si può comunque partire da panini/pagnotte intiere avendo l’accortezza di tagliarle prima a fette
Si può personalizzare come meglio si addice al proprio gusto aggiungendo basilico, mais, olive nere, capperi, cetrioli, peperoni….Che dirvi? Provatela!
Io che sono toscanaccia, la faccio con il pane filone toscano bagnato con acqua.In una ciotola metto pomodori ciliegina o san marzano, cipolla rossa, basilico, qualche foglia d’insalata, olio aceto e sale…… [smilie=013.gif]
Lo so che non è la vera ricetta, infatti l’ho chiamata “mia”. Però è talmente buona e rapida e fresca e si presta così bene a venire variata che ho voluto espormi al rischio di far inorridire i toscanacci come te 🙄
Resto sempre stupita da come un piatto così povero e semplice sia tendenzialmente poco conosciuto e comunque sottovalutato. Tutte le persone che non lo conoscevano e a cui l’ho fatto assaggiare, ne sono sempre rimaste entusiaste!@elvira wrote:
Lo so che non è la vera ricetta, infatti l’ho chiamata “mia”. Però è talmente buona e rapida e fresca e si presta così bene a venire variata che ho voluto espormi al rischio di far inorridire i toscanacci come te 🙄
Resto sempre stupita da come un piatto così povero e semplice sia tendenzialmente poco conosciuto e comunque sottovalutato. Tutte le persone che non lo conoscevano e a cui l’ho fatto assaggiare, ne sono sempre rimaste entusiaste!A me che sono toscana non piace, se devo dire la verità [smilie=015.gif] in genere la faccio per genitori e suoceri ……però ognuno è giusto che la faccia anche in modo diverso…..è bello anche variare….. [smilie=011.gif]
Sono d’accordo con te, la cucina è proprio un qualcosa che ci ritagliamo addosso! E magari dalle diverse sperimentazioni nascono buone idee [smilie=011.gif]
la panzanella si usa anche in questa zona ma io non lo mai ne fatta ne mangiata :roll:devo provvedere 😆
grazie [smilie=011.gif]
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