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Grazie a tutti!
Stefano, il “porcaccia miseria” ha completato la terapia: era l’unica espressione “audace” che si permetteva mio padre 😀 .
Paola, la focaccia di patate c’è già sul forum e, a quanto mi si dice, è diventata una specialità di Valeria [smilie=013.gif]
Ragazze tutte a dieta…l’ago della bilancia stamattina mi ha dato un colpo fatale 😕 😯 😥
Tiziana, certo che puoi usare la macchina del pane per impastare, io ieri ho usato l’impastatrice, ma poi mi sono concessa un po’ di impasto a mano assolutamente terapeutico, pensavo all’antica Grecia e alla fortuna che ho avuto di visitare il Partenone quando ancora si poteva passeggiarci all’interno.
Nino, confesso che temevo molto il giudizio di un esperto 😆 😆
Buona focaccia a tutti!Ofeliaaaaaaaaaaaa . . . che meraviglia!
Corro subito da te se è avvanzato anche un piccolo pezzo.Complimenti per il risultato per le bellissime foto e per le spiegazioni, Grazie mille! [smilie=011.gif]
@gaviota argentea wrote:
Paola, la focaccia di patate c’è già sul forum e, a quanto mi si dice, è diventata una specialità di Valeria [smilie=013.gif]
Io l’ho fatta svariate volte ed è sempre un successone! [smilie=011.gif]
Bella bella bellaaaaaaaa!!!!!!
che buonaaaaa questa focaccia 😯 da fare quando accendo il forno per il pane 😉
grazie [smilie=011.gif]Ofelia, non mi mandare al diavolo, ma mica mi pesi l’acqua a prossima volta? [smilie=smilie46.gif] 8) no, lo so che io per prima scrivo acqua q.b. ma in questo caso mi sto domandando: ma morbido quanto l’impasto? come per le brioche?
Vabbè, mio fratello mi ha chiesto epr domani “un antipasto”, lui è un focacciofilo, mi sa che gli faccio questa!ahem altra domanda: dopo che la metti in teglia, fai rilievitare un cicinino? o bam in forno ed è fatta? mi sa che tradisco il lm e vado di lievito di birra ho tempo solo dalle 18 di stasera alle.. mah 23…. Alle 9 di domattina quando deve essere pronta per essere caricata in macchina, ma è escluso che mi svegli all’ alba per questo 😯
@Paola P wrote:
… mica mi pesi l’acqua a prossima volta? … ma morbido quanto l’impasto? come per le brioche?
ahem altra domanda: dopo che la metti in teglia, fai rilievitare un cicinino? o bam in forno ed è fatta? …vado di lievito di birra ……………………
Paola, sai che non avrei idea? La tragedia è che quasi sempre comincio con una certa dose di farina, poi l’acqua è troppa e aggiungo altra farina, allora l’impasto è duro e vado di acqua, l’acqua è troppa e… 😆 😆 😆
Sono andata a misurare la capacità di una brocchetta che uso per queste cose e direi che di solito una piena mi occorre, diciamo 14 di litro, ma insomma, alla fin fine è un pane, una pasta da pane non troppo dura.
Per la seconda lievitazione se usi il lievito di birra direi che non occorre, ma se la fai male non fa.
certo che se deve essere pronta per le 9 potresti anche con il LM metterla a lievitare stasera, magari direttamente nella teglia, preparare tutti gli ingredienti pronti sul tavolo e domattina dalle 8 alle 9 potresti farcela.
Ma va bene anche se la fai stasera col lievito di birra.
Ricordando il consiglio che ti aveva dato Andrea per il calzone del venerdì santo…mi raccomando “+ olio!” 😆 😆l’ho fatta!!!!
l’ho fatta!!!
non ho resistito,e sabato ho fatto questa fantastica focaccia…
ringrazio ancora la sua creatrice…era buonissima!!!solo due errorini…
1)non l’ho fotografata
2)l’ho messa in una teglia troppo piccola e mi e’ venuta un po’ alta,ma non se ne e’ avanzata lo stesso!!!Anch’io l’ho fatta sabato sera! Mio nipote mi ha detto che il gusto non gli piaceva molto e ne ha lasciato un pezzetto di bordo………. dopo che se n’era mangiata la metà di una teglia da 30 cm. di diametro 😯 😯
E meno male che non gli piaceva Mariangela…. 😆 😆 😆 😆 😆
Marco è quello che ti dice: nonna non ho molta fame……..però mangiando magari mi viene………..metti un pò tanta pasta!!!!!!!
Il fatto che è un bel bambinone, non grasso ma bello “stagno” come si dice da noi e sua madre gli dice di che mangia troppo. 😆@ste67 wrote:
l’ho fatta!!!!
l’ho fatta!!!ringrazio ancora la sua creatrice..
creatrice??…non tanto: in Puglia è patrimonio tradizionale di ogni famiglia 😀
2)l’ho messa in una teglia troppo piccola e mi e’ venuta un po’ alta
non è un problema, anzi ci sono due scuole di pensiero in proposito, chi la preferisce bella alta e chi più sottile, un po’ croccantina. Quella alta si presta meglio ad essere tagliata a metà dopo cotta e farcita, tanto per fare un esempio, con mortadella e provolone piccante. Io a volte ne faccio di entrambi i tipi per accontentare tutti.
Ecco io per esempio la preferisco alta!! 😉 😉 😉
@susanna wrote:
Ecco io per esempio la preferisco alta!! 😉 😉 😉
allora andavi pazza per la mia…era veramente alta!!!
BELLISSIMA E BUONISSIMA appena mi passa quest’uggia, mi studio la ricetta e procedo con il senza glutine e sono entrata nel tunnel: sto seriamente programmando la nascita del lievito madre senza glutine
Ofelia BRAVISSIMA! E CHE FOTO!!! 😯 complimenti davvero, mi sembra di sentire il profumo dell’origano guardando le foto [smilie=007.gif]
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