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Ottima anche per smaltire i pomodori secchi vecchi. Niente dosi, si va a gusto. Far bollire dell’acqua e buttarvi i pomodori secchi. Spegnere il fuoco e lasciare in ammollo per un’ora, scolarli e lasciarli asciugare su un telo per una mezz’ora. Condirli con olio, fettine di aglio, basilico o prezzemolo e capperi.
A me piace molto servita con dadini di primo sale o fettine di mozzzarella!Faccio anch’io così e unisco pezzetti di acciughe sott’olio e mozzarella, oppure unisco i pomodori secchi all’insalata mista o anche solo a quella verde.
Grazie Elvira!!!! Io faccio una insalatona piatto unico con i pomodorini secchi. E li uso anche frullati per condire le bruschettine di pane. L’avevo postata qualche tempo fa… 😉 😉 😉 😉 😉
https://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-137.html
Vista, bella, magari per Pasqua,ma devo saltare il peperoncino, a mio marito non va molto e Franci è troppo piccolo. Va bene lo stesso?
Dida,ma non viene troppo salata aggiungendo anche le acciughe? Mi attrae, ma pensavo fosse già abbastanza saporita…
Si sopravvive tranquillamente anche senza il peperoncino!! Noi ne facciamo un uso “pesante” perchè ormai abbiamo la lingua foderata di amianto… 😉 😉 😉 😉 😉
Io penso di farmela stasera. Ho dei pomodori secchi così “vintage” da risultare adatti alla Settimana Santa. A mio marito non piacciono troppo, meglio, li mangerò solo io.
@elvira wrote:
Ottima anche per smaltire i pomodori secchi vecchi. Niente dosi, si va a gusto. Far bollire dell’acqua e buttarvi i pomodori secchi. Spegnere il fuoco e lasciare in ammollo per un’ora, scolarli e lasciarli asciugare su un telo per una mezz’ora. Condirli con olio, fettine di aglio, basilico o prezzemolo e capperi.
A me piace molto servita con dadini di primo sale o fettine di mozzzarella!ottima! 😀
ma anche per fare il pesto di pomodori di Dede io uso questa base qui 😉
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