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quello che vedete(almeno spero)è un pane tipico della lunigiana,il pane cotto sulle foglie di castagno.
io ovviamente nei vari esperimenti,ci ho inserito anche 100 grammi di farina di castagne.
le dosi
500grammi di farina bianca
100grammi di farina integrale
100 grammi di farina di castagne
5 grammi di lievito di birra
350-400 ml.di acqua tiepida
10 grammi di sale
farina bramata per cottura
3 foglie di castagnopartire a impastare dal mattino,il lievito è poco e deve svilupparsi,quindi ha bisogno di qualche oretta.
mescolare le farine,il sale e sbriciolare il lievito.
aggiungere l’acqua e impastare.
mettere a lievitare,quando l’impasto sarà il doppio del suo volume,sgonfiarlo con le nocche delle mani e reimpastare per un paio di minuti.
preparate una teglia con carta da forno,ora se ci fosse stato il coccio,sarebbe stato perfetto.
cospargete con farina di polenta bramata e adagiate le foglie di castagno.
poggiate l’impasto e fate lievitare con copertura a campana l’impasto per un’ora.preriscalddate il forno per 15 minuti a 220°,prima d’infornare abbassate il forno alla temperatura di 180° e cuocete 45 minuti.
sfornate e poggiate sulla gratella
l’impasto,dopo la prima lievitazione
le foglie preparate con foglio e farina
impasto adagiato pronto per la seconda lievitazione
pane cotto e al rovescio,le foglie sono appiccicate al fondo e hanno rilasciato un profumo e un aroma molto delicato
il pane come si presenta
il sapore è molto delicato,ottimo per la colazione del mattino,tostato e cosparso con miele,e marmellate.
cucchiarella68
aggiungo il pane aperto in due
la foto poco fà
bellissimo questo pane…maria
Complimenti per il pane.. e perchè non ti fermi neppure un nanosecondo!!!!!!!
@Barbara wrote:
Complimenti per il pane.. e perchè non ti fermi neppure un nanosecondo!!!!!!!
barbara,chi si ferma è perduto
amore piove e fà freschino,e allora la tentazione d’impastare……..
poi quando impasto,perchè impasto tutto a mano,io mi scarico,e i fancouver vanno a farsi benedire,così sal la sera mi trova serena e calma ea volte sorrido pure 😯 😀un saluto piccola aperonzola simpatica
però quelle due foto lì, con zucchina e salsa di fragole..o non so che…ti perseguitano….a quanto pare…le rivedo anche con questo pane, cucchiarè!!!! 😆 😆 😆 😆
@nonna Ivana wrote:
però quelle due foto lì, con zucchina e salsa di fragole..o non so che…ti perseguitano….a quanto pare…le rivedo anche con questo pane, cucchiarè!!!! 😆 😆 😆 😆
cara nonna,
ma dic davvero?io da qui vedo solo ciò che ho messo le 5 foto del pane,sei sicura?
help me sennò!!
adesso vedo il seguito del pane…si vede che c’rano appiccicate le altre e vedevo quelle…
adesso vedo solo pane….ottima ricetta!!!!!!
@nonna Ivana wrote:
adesso vedo il seguito del pane…si vede che c’rano appiccicate le altre e vedevo quelle…
adesso vedo solo pane….ottima ricetta!!!!!!
grazie nonna,
prima di muovere ho aspettato che mi rispondessi,credo che sia la linea a dare problemi durante il caricamento delle foto,faccio na fatica a postare,però con le foto tutto è più bello.un saluto e grazie,cucchiarella68
prima le ho viste tutte e 5 riguardavano il pane di cui stava parlando cucchiarella
ora non ne vedo neanche una
marmellata in questo tread non ne ho vistaps ho fatto la pulizia dei file in memoria
ora vedo anche te cucchiarè , nell’avatar,con un panone in mano 😆 😆 😆@alexanna wrote:
prima le ho viste tutte e 5 riguardavano il pane di cui stava parlando cucchiarella
ora non ne vedo neanche una
marmellata in questo tread non ne ho vistaps ho fatto la pulizia dei file in memoria
ora vedo anche te cucchiarè , nell’avatar,con un panone in mano 😆 😆 😆😀 😀 😀
chi è più nero?
io o il pane?
in senso abbronzatissimooooo!!!!!!!
@cucchiarella68 wrote:
@alexanna wrote:
prima le ho viste tutte e 5 riguardavano il pane di cui stava parlando cucchiarella
ora non ne vedo neanche una
marmellata in questo tread non ne ho vistaps ho fatto la pulizia dei file in memoria
ora vedo anche te cucchiarè , nell’avatar,con un panone in mano 😆 😆 😆😀 😀 😀
chi è più nero?
io o il pane?
in senso abbronzatissimooooo!!!!!!!
non saprei siete neri uguale 😆 😆 😆
Anch’io non vedo le foto ma solo crocette, l’ultima invece è visibile….
Io vedo solo l’ultima foto! chissà perchè!
complimenti Annamaria! Ma riposati un pochino altrimenti arriverai a scuola stanca 😀
io vedo marmellata di more e una sola di pane, tagliato.
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