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Maria!!! che bello, bravissima!!! [smilie=ok.gif]
grazie per la ricetta! [smilie=013.gif]paulaaaaaaaaa [smilie=011.gif]
tu coi castagni intorno che ti inibiscono… la pm….altrimenti ci avresti potuto provare 🙄grazie rita [smilie=011.gif] [smilie=015.gif]
Però non ho la pasta madre, col lievito di birra come posso fare?
@tommy54 wrote:
paulaaaaaaaaa [smilie=011.gif]
tu coi castagni intorno che ti inibiscono… la pm….altrimenti ci avresti potuto provare 🙄grazie rita [smilie=011.gif] [smilie=015.gif]
seeeeeeeee , Maria hai troppa fiducia in me 😆 😆 😆
@sivi wrote:
Però non ho la pasta madre, col lievito di birra come posso fare?
beh non verrà la stesso sapore perchè il lievito si sente…potresti provare con una biga di ldb…
mi studio le dosi e ti faccio sapere [smilie=011.gif]eccomi sivi
allora fai una biga con 5 gr. o al massimo 10 gr. di lievito di birra impastato con 30 ml. di acqua appena tiepida,60 gr. di farina manitoba 0 e 1/2 cucchiaino di malto o miele o zucchero
copri e fai triplicare e lo usi invece della pm nella ricetta
attenzione che col ldb i tempi di lievitazione si accorciano per cui ti conviene non metterlo a lievitare la sera altrimenti la mattina lo trovi slievitato …jela fai [smilie=011.gif]Come per il pandoro allora! Grazie mille Maria [smilie=011.gif]
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