gratin di patate

[tiziana63]

Vien voglia di mangiarlo subito! Che bello.

[Anonimo]

@susanna wrote:

Ma che strano Cinzia… di solito le cipolle di Tropea sono dolcissime tanto che le uso spesso nell’insalata di pomodori!!! Ma forse ti è capitata quella qualità che somiglia alle cipolle di Tropea per forma e colore ma sono appena un po’ più chiare e decisamente acide?!?!? 😕 😕 😕

erano rossissime e riportavano la dicitura cipolle di tropea, ma visto ce le ha portate mio marito e non so dove le ha prese, tutto e’ possibile….

[Anonimo]

@Tinfra88 wrote:

Che acquolina mi hai fatto venire, buone! Le proporrò a mia madre per il pranzo di Pasquetta, proprio oggi mi ha chiesto una ricetta nuova da proporre come contorno. Grazie e ti farò sapere. Ne approfitto per farti tanti affettuosi auguri. Ciao Tina

questa e’ davvero semplice e d’effetto.

[Anonimo]

@Arancina wrote:

@alexanna wrote:

arancina in cucina si impara con gli occhi 😉

una domanda sul tuo splendido piatto
ma preriscaldi le cipolle ? cioè le fai consumare prima sul fuoco? o usi una qualità di cipolle particolare?
te lo chiedo perchè vedo lo strato di cipolle tra le patate molto scuro e mi è venuto questo dubbio

che occhio Alexanna!
in questo caso ho usato quelle di tropea, perche’ avevo solo quelle in casa, ma e’ venuto un po’ piu’ amarognolo del solito: quindi quelle di tropea NO!
ho sempre usato quelle bionde.

allora usi gli scalogni 😀

per il colore delle cipolle devo fare una confessione
devi sapere che c’è una preparazione di un contorno napoletano molto antica che si chiama “ruoto ‘e patane”
non sarebbe altro che delle patate, cipolle e pomodori + odori + ecc ecc tagliati a fette , alternati in una pirofila tonda (detta in dialetto “ruoto”) ed infornati

non lo faccio spesso perchè mi piaceva molto, quando ero piccola, e questo ruoto usciva da un forno a legna 😀
il “ruoto” fatto in forno elettrico , beh non è la stessa cosa , non è che mi piaccia tanto perchè le cipolle e i pomodori che sono tra gli strati rimangono come “lessi” e a me non si coloriscono in quel modo, ma credo che non si colorerebbero a nessuno, a meno che non siano proprio colorate di natura 😀
se poi vogliamo aggiungere che da anni faccio faccio la “genovese”,
beh capirai che il punto di cottura ed il relativo colore che assumono le cipolle di tutti i tipi di tropea o no , rosse, bianche o ramate lo conosco molto bene 😉

[Anonimo]

“Da anni faccio la genovese”,scrive Alexanna.Per caso la tua ricetta della genovese sta sul forum?Puoi mandarmi il link? se devi scriverla non voglio crearti fastidio in questi giorni di cucina particolari ciao

[Anonimo]

@maria wrote:

“Da anni faccio la genovese”,scrive Alexanna.Per caso la tua ricetta della genovese sta sul forum?Puoi mandarmi il link? se devi scriverla non voglio crearti fastidio in questi giorni di cucina particolari ciao

Non preoccuparti Maria… per AnnaMaria sarà un piacere!!! Anzi è già su Word che scrive… 😆 😆 😆 e poi la sua genovese la vogliamo tutti a questo punto!!! 😉 😉 😉

Lo so lo so … sono una disgraziata… ma che ci posso fare?!?!? Mi piace scherzare!!! 😆 😆 😆

[Anonimo]

ragà 😆 😆 😆 😆 😆 😆
avete ragione sono una disgraziata , di ricette ne scrivo poche
il fatto è che in questo periodo non mi va tanto di cucinare ,appena mi torna la voglia rimedierò [smilie=011.gif]

[Anonimo]

Noi siamo pazienti ed aspettiamo che il buon vento ritorni

[Autore]

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