gnocchi…in ritardo

[gaviota argentea]

In ritardo perché Ettore, da buon veronese se li aspettava ieri, il “venerdì gnoccolaro” del carnevale veronese presieduto dal “Papà del gnocco”, invece io li ho fatti oggi perché ieri ero in piscina e poi “in ritardo” anche perché, in effetti, cucinati in questo modo si possono portare in tavola senza fretta e senza temere che i primi ad essere cotti si raffreddino in attesa che si cuociano gli ultimi.

GNOCCHI GRATINATI.
(per le dosi sono andata ad occhio)

Per gli gnocchi:

-patate lessate e schiacciate

-farina 00 quanta ne occorre per ottenere un impasto non troppo duro

-un pizzico di sale

per il condimento:

-spinaci lessati e strizzati
-funghi misti (chiodini,porcini, plerotus)
1 spicchio d’aglio
olio
burro
sale
fontina tagliata a lamelle
parmigiano grattugiato

Preparare gli gnocchi con il solito sistema.

In una padella far imbiondire lo spicchio d’aglio con poco olio e burro, togliere l’aglio, aggiungere gli spinaci ed i funghi, salare e portare a cottura.

Lessare gli gnocchi in acqua salata e, man mano che sono pronti, versarli nella padella con il condimento, aggiungere ,se necessario ancora un po’ di burro, mescolare e far insaporire brevemente.
Sistemare il tutto in una pirofila, cospargere di lamelle di fontina e parmigiano grattugiato e passare in forno per il tempo necessario a fondere il formaggio.

[Dida]

Wow, che meraviglia, devono essere buonissimi!

[tiziana63]

Wow, lo dico anch’io…. Meraviglia!
Adoro gli gnocchi, bellissimo anche il sugo.

[mammagatta]

che buoni Ofelia, grazie!!!

[Anonimo]

Sono stupendi!!! Per curiosità che tipo di patate hai usato??

Belle anche le foto!! Grande Ofelia!! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]

[gaviota argentea]

@susanna wrote:

Per curiosità che tipo di patate hai usato??

Susanna questo non me lo dovevi chiedere 😳 non sono mai riuscita a capire quale sia l’uso migliore per ogni singola varietà di patate 😳 😳 😳 ragion per cui uso le prime che mi capitano a tiro.

Nel caso specifico ho usato quelle a buccia rossa che in cottura assorbono meno acqua e, di conseguenza richiedono meno farina…ed erano quelle che avevo in casa. [smilie=smilie24.gif]

[lella]

Che belli e che buoni!Non ho mai più fatto gli gnocchi da quando al mio primo tentativo sono scomparsi nella pentola 👿 👿 👿

[robertopotito]

ragazzi….me li mangerei tutti io!!!! Adoro letteralmente gli gnocchi soprattutto se conditi in questo modo: ossia con formaggio fuso ed altro ancora!!!
Complimenti Ofelia!

[RoxyB]

ecco…….. per gli gnocchi venderei sorella, mamma, papà, marito e figli!
sono il mio cibo preferito e per il quale perdo ogni ritegno! [smilie=smilie_face_03.gif]

[gaviota argentea]

@RoxyB wrote:

ecco…….. per gli gnocchi venderei sorella, mamma, papà, marito e figli!
sono il mio cibo preferito e per il quale perdo ogni ritegno! [smilie=smilie_face_03.gif]

ah no! gli gnocchi te li cedo volentieri aggratis ma la tua famiglia tienitela pure…ne ho già abbastanza della mia 😆 😆 😆

[RoxyB]

@gaviota argentea wrote:

@RoxyB wrote:

ecco…….. per gli gnocchi venderei sorella, mamma, papà, marito e figli!
sono il mio cibo preferito e per il quale perdo ogni ritegno! [smilie=smilie_face_03.gif]

ah no! gli gnocchi te li cedo volentieri aggratis ma la tua famiglia tienitela pure…ne ho già abbastanza della mia 😆 😆 😆

😆 😆 😆 e io che speravo nel colpo gobbo…. 8)

[Autore]

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