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gnocchi alla romana coi peperoni al burro e salvia
perchè cambiare un piatto così gustoso come gli gnocchi alla romana?
per sfida,no?
…una sfida con me stessa…
eccoli…gli gnocchi alla romana …a colori…il procedimento è simile agli gnocchi alla romana normali
ingredienti
1/4 di semolino
1lt. di acqua invece del latte
sale
2 tuorli
parmigiano e pecorino grattugiati
peperoni rossi e gialli a cubetti spadellati con aglio e olio
salsiccia spellata e rosolata insieme ai peperoni
scamorzina a cubetti
olio evo
burro
salvia
pangrattato
procedimentoho versato il semolino nell’acqua salata in ebollizione un po’ alla volta amalgamando con la frusta
quando il composto si è staccato dalle pareti ho spento il fuocopoi ho tagliato a cubetti i peperoni e ora immaginateli in padella a cubetti
insieme alla salsiccia sbriciolataho versato sul semolino 2 tuorli
parmigiano
pecorino
i peperoni e la salsiccia ridotta fine fine
la scamorzinaho amalgamato tutto prima col mestolo
poi ho versato sul tavolo spalmato d’olio x non far attaccare
e ho steso con le mani bagnate continuamente
un po’ x non scottarmi e un po’ x non appiccicarmi tuttai ritagli li ho reimpastati
infornare coi fiocchetti di burro la salvia e il pangrattato…
….e il ciuffo di salvia a decorare… [smilie=011.gif]
😉 😉Un’idea veramente originale, devono essere buonissimi, credo che copiero’, anzi sicuramente copiero’ adoro gli gnocchi alla romana e i peperoni. Grazie mille.
Grazie Maria … due cose buone ne fanno una terza doppiamente buona. [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif] [smilie=smilie_face_03.gif]
La ricetta sembra invitante e sfiziosa, quindi non resta che provarla.
Grazie mille Maria! [smilie=011.gif]
Belli!!!! Bisogna essere aperti alle innovazioni… da provare…Sempre brava Maria…. [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
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