Gelatina di fragole con panna al cioccolato bianco e rhum

[Anonimo]

Ingredienti per 2 persone
Per la gelatina : 160 gr. fragole – 20 gr. zucchero – 1 cucchiaino sciroppo di fragole – qlc. goccia di succo di limone – 1 foglio gelatina – 1 cucchiaio rhum
Per la salsa di cioccolato bianco : 35 gr. cioccolato bianco – 25 gr. latte – 50 gr. panna montata – 1 cucchiaino rhum
pistacchi tritati grossolanamente per decorare

Procedimento
Per la gelatina : frullate le fragole, passatele al setaccio e poi unitevi lo zucchero, mescolando per scioglierlo completamente.
Unite anche qualche goccia di succo di limone e lo sciroppo.
Sciogliete le gelatina (precedentemente ammollata per 10 minuti in acqua fredda) in un cucchiaio di liquore riscaldato. Unitela alle fragole, mescolate bene e poi versate il composto in due bicchierini.
Fate raffreddare e poi mettete in frigorifero per almeno 2 ore.
Portate a bollore il latte con il rhum. Quindi versatelo sul cioccolato bianco tritato finemente. Mescolate per scioglierlo completamente.
Quindi fatelo raffreddare, mescolando ogni tanto.
Poi unitevi la panna montata. Mescolate con delicatezza e versatela nei bicchieri. Rifinite con pistacchi tritati grossolanamente e servite.

[Anonimo]

A me e’ venuta l’acquolina, toglierei solo il rhum.

[RoxyB]

Credo che il rum mitighi un po’ il dolce….se non ti piace il rum puoi usare un altro liquore…magari il gin ci sta bene con le fragole, non so con il cioccolato.

Al posto della frutta secca (per questioni di intolleranze) propongo un crumble classico bricioloso, cotto prima e poi sbriciolato sopra….

Che ne dice l’autrice? 😉

[Anonimo]

Roxy io sono proprio astemia e detesto ogni minimo sentore di alcool, e poi piu’ e’ dolce piu’ mi piace altro che mitigare! Ho trooooppppooo bisogno di affetto! 😀 😀 😀
L’idea del crumble non e’ niente male.

[tiziana63]

Mi piace molto, penso che proverò a farla domenica per la festa della mamma.

[tiziana63]

Fatta oggi per la festa della mamma.

Piaciuta molto! Grazie.

[Anonimo]

Saudade: se proprio non piace…. [smilie=013.gif]
Rossana: chapeau per l’idea. Sono d’accordo (anche se personalmente il gin lo amo poco). Anche la vodka forse…
Tiziana: la mamma sarà molto contenta. Non avevo ancora letto il commento sottostante. Sono proprio contenta… e un po’ rimba… [smilie=014.gif]

[Autore]

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