GAMBERONI IN PASTA PHILLO SU GIARDINETTO DI VERDURE.

[RoxyB]

GAMBERONI IN PASTA PHILLO SU GIARDINETTO DI VERDURE.

Per 6 persone:

2-3 gamberoni a testa di media pezzatura
300-400 gr di pasta phillo o pasta kataify (se la trovate!)
Olio extra

Giardinetto:
150 gr zucchine e 150 gr carote, a julienne e cotte al vapore al dente
150 gr julienne di finocchio crudo
150 gr pomodori ciliegia a spicchi, privati dei semini
Una punta di aglio
Olio extra

Pulire i gamberoni dal carapace, mantenendo testa e coda se non sono enormi e se avete piatti “normali” e non da ristorante, altrimenti consiglio di tenere solo la coda. Avvolgere la parte nuda nella pasta phillo, disporre su teglia, infornare a 190° per alcuni minuti.

Padellate le verdurine in olio e aglio, regolate di sale e pepe.

Servite i gamberoni accostati al giardinetto, con un filo di olio crudo.

Questi i miei scampi grandi (non ho trovato gamberoni) PRIMA di finire in forno.
Per curiosità ho fatto un trittico: pasta phillo, vermicelli di soia e vermicelli di riso.
Con la pasta phillo sono migliori, mantengono meglio l’umidità e sono più gradevoli. I vermicelli di soia erano belli da vedere, sembravano scampi ingabbiati. Assolutamente NO i vermicelli di riso, brutti e disgustosi. Li abbiamo eliminati.
Non ho la foto del piatto finito………non ho fatto a tempo.

[Anonimo]

molto interessante 8)

[Anonimo]

Roxy proprio adesso ho visto i gamberoni …… 🙄 🙄 e a mezzogiorno …..complimenti….. !!!!

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marisa

[pasticcino]

molto interessante questa preparazione! [smilie=007.gif]
ma che tipo di vermicelli di riso hai usato??? se posso permettermi??? [smilie=015.gif]

[RoxyB]

trovati in un market ASIA-AFRICA……..DA CUOCERE……..

bleach [smilie=012.gif]

[tiziana63]

Belli Rossi…

Le verdurine le lasciamo tutte a Matteo che dici? 😆 😆 😆

[pasticcino]

@RoxyB wrote:

trovati in un market ASIA-AFRICA……..DA CUOCERE……..

bleach [smilie=012.gif]

capisco e mi associo, non sempre sono buoni, anzi 🙄

[Autore]

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