Frittata di mele

[Dida]

E’ una ricetta “di riciclo”, si fa con gli albumi avanzati e con le mele che sono un po’ avvizzite. Di solito vado ad occhio per le proporzioni, fidatevi anche voi del vostro sesto senso 😀

Frittata di mele
Ingredienti:
4 albumi (avanzi di altre preparazioni) o 2 uova intere – due cucchiaiate di farina bianca 00 – una cucchiaiata di zucchero – latte q.b. – 3/4 mele (a seconda della grossezza) – cannella in polvere – burro.

Mescolare gli albumi o le uova con la farina, lo zucchero e latte quanto basta ad avere una pastella morbida, Pelare, pulire e tagliare le mele a fettine sottili, incorporarle alla pastella aggiungendo anche una spolverata di cannella. In una larga padella far fondere una noce di burro, versarvi il composto e cuocere come una normale frittata. Servire calda spolverizzandola eventualmente con un’altra cucchiaiata di zucchero.

[Anonimo]

E’ praticamente il kaisershmarren o giu’ di li’, che buone ste robe………………slurp slurp slurp

[Autore]

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