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Ciao a tutti, forse ne avete bisogno, forse e solo la solita noiosissima ricetta di una focaccia incredibilmente morbida, chissà se vi interesserà… io ne mangio quintalate prima di metterla nel cestino del pane dei clienti, anche il mio sous chef e il lavapiatti ne fanno incetta e anche i camerieri, così ne devo sempre fare due all’insaputa del padrone…
1 kg farina 00
300 gr latte
300 gr acqua
50 gr olio evo
50 gr burro
50 gr lievito birra
50 gr zucchero
30 gr saleUnite acqua e latte entrambi tiepidi: 36°-38° circa sciogliete lo zucchero e unite il lievito mescoalte
in un altro recipiente mettete la farina con l’olio e il burro, impastate poi unite latte-acqua lievito zucchero miscelati e impastate tutto per circa 5-6 minuti alla fine aggiungete il sale, deve risultare un impasto morbido e un po’ appiccicoso. fate lievitare in un posto tiepido finché non raddoppia e mezzo. poi prendetela e reimpastatela stendetela nella teglia oleata e fatela riposare 30 minuti, dopo infornate condita o scondita, con sale grosso, rosmarino, olive verdi, patate e cipolle, quello che volete o non volete… forno a 180°- 200° finché non brunisce!😯 Trppo buona, appena ritorna in famiglia l’adolescente che adora la focaccia la preparo.
G R A Z I EQuesta e’ da provare, grazie!
Penso che sarà una delle cose che proverò al più presto!
Grazie [smilie=011.gif]dai su che voglio vedere le foto!
Che buona! Soprattutto farcita, grazie mille! [smilie=007.gif]
@Marica wrote:
Che buonaaaaaa! una goduria… io adoro pane e focacce, sarà la prossima che farò …. grazie!
Idem!!!!
Lo ripeto sempre che vivrei di solo pane! Grazie per la ricetta@Billaud wrote:
dai su che voglio vedere le foto!
Buonissima la focaccia e la farò di certo…ma la foto dovresti metterla tu! [smilie=013.gif]
Che vi devo dire…….e’ proprio buona! L’ho fatta semplice semplice, sale e rosmarino!
ma che brava! ti è venuta proprio bene
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