Fiordilatte della Nonna

[Anonimo]

Questa ricetta peró la metto in spagnuolo, perchè così Ofelia puó fare i compiti!!!

1 lt. de leche
6 yemas
250 grs. de azúcar
12 granos de café
(optativo ralladura de naranja)

Hacer hervir la leche con el azúcar, los granos de café, lentamente, hasta que se reduce a la mitad. Filtrar para sacar los granos de café y eventualmente la ralladura de naranja. Dejar enfriar.
Batir muy bien las yemas y agregarlas a la leche enfriada.
Caramelizar una budinera o budincitos indivicuales y cocinar a baño maria a baja temperatura. Dejar enfirar y dar vuelta sobre una fuente.

Per oggi basta ricette, devo lavorar, andare al mercato, viene Lucía a mangiare y questa sera ho una lezione!!!
Un abrazo cariñoso
Mimma

[Anonimo]

Allora aspetto Ofelia… 😉 😉 😉

[gaviota argentea]

1 litro di latte
6 tuorli
250 g zucchero
12 chicchi di caffè
(facoltativa scorza d’arancia grattugiata)

far bollire il latte con lo zucchero,i chicchi di caffè ed eventualmente la scorza d’arancia a fuoco lento, finché si riduce alla metà.
Filtrare per eliminare i chicchi di caffè e la buccia d’arancia. Lasciar raffreddare.
Montare molto bene i tuorli e unirli al latte freddo.
rivestire di caramello uno stampo da budino, o degli stampini individuali e cuocere a bagnomaria a bassa temperatura. Far raffreddare e rovesciare su un piatto da portata.

[Dida]

Che bontà, proverò fare questi budini, grazie Mimma e grazie Ofelia per la traduzione.

[Anonimo]

😥 😥 😥

Sto facendo Quaresima

😥 😥 😥

[Anonimo]

@sivi wrote:

😥 😥 😥

Sto facendo Quaresima

😥 😥 😥

Anche io…. 😥 😥 😥

[tiziana63]

Questa mi piace moltissimo, dovrò farmi regalare al più presto qualche chicco di caffè.

[paula]

Mimma la cuoci al forno?
grazie [smilie=011.gif]

[mammagatta]

Mimma, è uguale uguale alla mia ricetta! Ragazzi se è buono questo dolce!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Non ho mai provato con i chicchi di caffè, uso la vaniglia, ma voglio sperimentare quanto prima
Paola, io lo cuocio sul gas, a bagnomaria, col recipiente parzialmente coperto, per circa 45′, poi passo tutto nel forno per far dorare la superficie (circa 15′)

[Autore]

Post