- Il topic è vuoto.
-
Post
-
vi voglio mettere questa ricetta che ho preparato per la prima volta ,l’oca ci era stata regalata dai nostri vicini e la Signora Rosa mi aveva detto come prepararla …poi era rimasta nel congelatore e quando mi è venuta la voglia di cuocerla l’unica cosa che mi ricordavo era che ci voleva l’alloro 😯 a quel punto ho proseguito come un semplice sugo ,il sugo con un oca intera ne viene molto,lo usato per una cena e ci ho servito gli strangozzi e poi queste e ne è rimasto ancora un pochino 😆 😆 😆
Ingredienti per il sugo
1 oca senza pelle
sedano carota cipolla
mezzo bicchiere di vino rosso
due foglie di alloro
pomodori pelati
sale peperoncino
olio
in un largo tegame mettere il trito di carota ,sedano e cipolla con un pochino di olio
Aggiungere l’oca spellata e tagliata a pezzi
quando è ben rosolata aggiungere il vino rosso
quando il vino è evaporato aggiungere la salsa di pomodoro e le foglie di alloro,regolare di sale e aggiungere un pizzico di peperoncino,a questo punto portare a cottura,piano piano
quando il sugo era pronto ho preso i pezzi di oca e li ho disossati e poi ci ho messo anche il sugo e lo fatto cuocere il tempo che bollisse
Ingredienti per le fettuccine
3 uova
150 gr di farina 00
150 gr di grano duro
ho impasto tutto con la macchina del pane e dopo aver fatto riposare la pasta per circa 30 minuti lo stesa con il matarello
non avevo molto tempo per farla asciugare,ho risolto mettendo farina di grano duro e lo arrotolata per tagliarla
ho messo a cuocere le Fettuccine in acqua salta con un cucchiaio di olio nell’acqua
nella padella grande con il sugo ci ho ripassato le fettuccine scolate appena l’acqua ha ripreso il bollore
Buon Appetito 😆
Paola ma quanto sei brava a cuinare!! Ho detto a cucinare… 😆 😆 😆 😆 😆 Mandami subito quelle cavolo di foto che le sistemo!! E non dirmi che non le hai conservate!!! Chettepossino!!!!!!!! 😈 😈 😈 😈 😈 😆 😆 😆 😆 😆
😥 😥 😥 😥 😥 ma lo sai che forse ho capito il perchèèèèèèèè 😉 😉 😉 saprò stupirti 😆 😆 😆 😆
grazie ma per le foto ci provo domani mattina perchè mi ci vorrà un mese per inviarle 😆 😆 😆
grazie [smilie=011.gif]Paula, mi lasci senza parole!
Che manualità nel tirare la pasta e poi le fettuccine così perfette!
Complimenti, bravissima! E naturalmente grazie.Un’oca intera????? 😯 😯 ma quanti eravate, un reggimento????? 😉
Fanno golaaaaaaaaa, tanta!!!! Pure se ho giù cenato!!!!!
@Ferny wrote:
Un’oca intera????? 😯 😯 ma quanti eravate, un reggimento????? 😉
Fanno golaaaaaaaaa, tanta!!!! Pure se ho giù cenato!!!!!
mio cognato dice “la carne de oca lè buona ma le poca” 😆 😆 😆
grazie a tutte [smilie=011.gif]
Una ottima ricetta! [smilie=007.gif]
Avrei voglia di vedere le oche, qui non ce ne sono più da mezzo secolo!!
E pensare che ne avevamo anche noi…e da bambina avevo persino paura, quando ti correvano dietro facendo quei versi sgangherati!!!!Chissà cosa potrei usare per fare un sugo come il tuo?!!! L’anatra la trovo!
Complimenti…alla dieta avrai pensato il giorno dopo!!! 😉
- Devi essere connesso per rispondere a questo topic.