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@cristina wrote:
…. magari dovrei risponderti privatamente…. ma no!! Non è per niente colpa tua amica mia!!! Ma tanto tu ed io sappiamo benissimo che la nostra amicizia, anche se non ci vediamo spesso (??) è per sempre.
Che tutti sappiano quanto ti voglio bene!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! [smilie=011.gif]Ma come mai hai tolto la foto?!?!?!? Hai bisticciato con la tua faccia!?!? 😯 😯 😯 [smilie=011.gif]
Vi metto anch’io una ricetta di paella, anche se foto non ne ho, l’ho avuta alle Canarie da un cuoco dell’Hotel Barcelò Santiago a Puerto Santiago.
Olio di oliva
Gamberoni (almeno uno a testa)
peperoni rossi e gialli
carne di pollo e carne di maiale tagliate a cubetti
Calamari tagliati a strisce
cozze aperte sul fuoco con mezzo guscio
passata di pomodoro
aglio tritato
zafferano e curcuma
riso ( 1 etto a testa)
brodo di pollo (200 g a testa)
Versare l’olio nella paellera e saltarvi i gamberoni, toglierli e metterli da parte, tagliare parte dei peperoni a strisce e parte a dadini e farli saltare nell’ olio, mettere poi da parte anch’ essi.
Rosolare nella paellera le carni, unire i calamari e l’aglio, aggiungere la passata di pomodoro e, dopo un po’ il riso, lo zafferno e la curcuma. Si può anche fare a meno di quest’ultima che serve più che altro per accentuare il colore senza abbondare in zafferano. Mescolare, aggiungere il brodo e portare a cottura, verso la fine aggiungere i peperoni a dadini.
Guarnire infine la superficie con le strisce di peperone, i gamberoni e le cozze.Ho tolto la mia faccia perchè questo gattino che corre felice e “sgangherato” mi piace ASSAI!!! Molto più carino della mia faccia!!!!
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