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Ma come mai Mariangela? Io invece ho avuto il problema quasi inverso… mi si gonfiavano troppo… tanto che avevo quasi pensato la prossima volta di diminuire la quantità di lievito.E comunque io mi trovo benissimo, ma davvero benissimo con il lievito di birra disidratato… assai migliore del lievito fresco, prima cosa lo si ha sempre pronto e disponibile in casa, seconda cosa non conferisce un forte sentore come quello fresco, non mi ha mai dato dispiaceri perchè è chiuso in bustine stagne, mentre il lievito fresco può non essere stato conservato bene… per quanto mi riguarda non lo uso da anni ormai… 😉 😉 😉
Forse l’acqua ed il latte dove si scioglie il lievito erano troppo caldi ed hanno “ammazzato” il lievito
Susanna, pure io per un certo periodo ho usato il lievito disidratato, ma negli ultimi tempi, facendo il pane non mi lievitava abbastanza e sono tornata a quello fresco, ne tengo sempre qualche cubetto e se si avvicina la scadenza lo metto in freezer e lo uso, senza neanche scongelarlo, al bisogno
Ma pensa… io non ho mai avuto sorprese con il Mastro Fornaio Pane degli Angeli…. sempre gagliardo e pronto ad esplodere!!! 😆 😆 😆 😆 😆Forse ne ho usato poco, 25 gr. per 500 di farina. Non ho messo ne acqua ne latte,ho seguito pedissequamente 😉 la ricetta di mia sorella che alla vista ha detto che di impasti con capisco un c…….. 😮
@Mariangela wrote:
Forse ne ho usato poco, 25 gr. per 500 di farina. Non ho messo ne acqua ne latte,ho seguito pedissequamente 😉 la ricetta di mia sorella che alla vista ha detto che di impasti con capisco un c…….. 😮
Mariangela 25 gr. di lievito fresco su 500 gr. di farina sono perfetti… anche troppi… non è che hai messo il sale a contatto con il lievito e si è bruciato? 😕Apro solo ora questo tread e forse è meglio così altrimenti mi sarei subito messa al lavoro per copiare la ricetta.
Come sempre Susanna realizza dei piatti spettacolari. Bravissima!!! [smilie=013.gif]Grazie mille e complimenti! [smilie=011.gif]
Susa la Mary non ci capisce una cippa di impasti…….. 😉 😆 😆 😆 ma erano decisamente buone e le tengo in conto quando vorrò fare un panino croccante, anche delle streghe 😆 😆 😆
@Mariangela wrote:
Sorella, sei simpatica come la cica nei capelli 👿 😆 😆 😆
Mariangela, le sorelle minori sono il castigo per aver vissuto un beato periodo da figlie uniche 😆 😆 😆
Vero Ofelia, se mia mamma non si metteva in testa che voleva a tutti i costi un figlio maschio, per mio padre sarei rimasta figlia unica 😉 😆 😆
Però meno male che Paola esiste, sopratutto in questo ultimo anno [smilie=011.gif] [smilie=011.gif][smilie=bleh.gif] [smilie=bleh.gif] [smilie=bleh.gif] [smilie=bleh.gif] [smilie=bleh.gif]
Ofelia lo è stata per 7 anni 😉 😆 😆 ma in verità lo siamo state per troppi anni lei sposata presto io pure e lontano .
comuque sei una cippa [smilie=014.gif]
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