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Non è una ricetta vera e propria, non ho dosi precise, il tutto è nato da un’avanzo di cavolfiore.
Più o meno uso la stessa quantità di patate e cavolfiore bolliti, poi uovo, parmigiano grattugiato, pangrattato sale e pepe.
Una volta formate le crocchette le passo nel pangrattato e le friggo con olio di semi.
Di uova ne uso 1 o 2 a secondo della quantità e qualità delle patate.
Ho provato a dare all’impasto la classica forma cilindrica delle crocchette, ma 😳 😳 😳 mi venivano tutte sghembe, mi sono arresa ed ho dato loro sembianze di piccoli hamburger.
Una volta ho provato a frullare ed impastare con il bimby, ma per i gusti di questa famiglia erano poco “rustiche”, quindi continuo a schiacciare le verdure grossolanamente con la forchetta.Oggi avevo lessato del cavolfiore…la prossima volta che lo faccio le provo….ma se le metto in forno invece che fritte, che dici?
Anch’io ci ho pensato, ma non l’ho mai fatto. Secondo me non dovrebbero essere male.
ho fatto delle crocchette “diverse”
non ricordavo per intero la ricetta e al lavoro non posso mettermi al pc..Mariangela non è ha disposizione per cui le ho fatte con besciamella abbastanza dura, cavolfiore bollito ,sale, parmigiano, pane gratuggiato per indurire l’impasto,le ho lavorate con i due cucchiai e tuffate nell’olio bollente ,molto importante che sia molto caldo perchè venute bene le prime ma poi si sono disfate 😳
anno gradito 😆Son contenta che siano piaciute, come hai potuto verificare non è una ricetta, ma un’idea al volo per qualcosa di diverso.
[smilie=011.gif][smilie=013.gif] bbbone col cavolfiore! da copiare!
Con le patate non ho mai provato, però le faccio con uovo parmigiano e pepe,le tuffo nell’olio bollente pochi secondi e sono subito cotte. [smilie=smilie24.gif]
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