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😆 😆 Rido molto pensando che Bob, non mangerebbe mai “las milanesas”, che si fanno qui e in Argentina.
E’ uno dei piatti nazionali e si mangiano con le patate fritte e insalata.
Sono molto, molto sottili, si impannano prima con pane grattugiato, dopo si passano nel uovo e un’altra volta, sopo si friggono in olio. A me non piace friggere perciò ho imparato a farle al forno, sto molto attenta perchè se le cucino troppo diventano dure come “suela de zapatos”.
Ci sono anche le “milanesas a la napolitana”, che sono ripiene di formaggio e prosciutto.
Si servono anche “milanesas al pan”.
Quando mio figlio compiva 10 anni gli ho chiesto cosa voleva a pranzo e mi ha risposto “milanesas con papas fritas”.
Io le ho sempre già impannate crude nel freezer, anche quelle di pollo. Quando arrivano tutte le ragazze a mangiare (forse un po’ troppo spesso), tiro fuore “las milanesas “, ma non faccio le patate fritte (odio l’odore che rimane persino nei capelli!).
Come vedete, gli antenati italiani che hanno popolato questi due paese, hanno lasciato le loro impronte.
Un abrazo cariñoso
Mimmae non ingrassano Paula!
che ci va poco olio è vero ,ma non avevo mai pensato che erano “dietetiche” più delle altre,buono a sapersi [smilie=011.gif]
Approfitto di questo thread per chiedervi se avete letto per caso la ricetta proposta da non so più chi pubblicata sul Corriere Magazine.
Allora: si fa un risotto alla milanese, si fa seccare e lo si macina.
Con questo si impana del filetto di rombo e lo si frigge.
Poi si fa un’insalata di alghe.
Poi si prende una patata, si sbollenta, si frulla e si mangia praticamente cruda
Poi servi tutto quanto con il midollo di pesce spada cotto nel sottovuoto.
Lo chef l’aveva ribattezzata la milanese di mare.
A me hanno sempre detto che la patata cruda è un potente lassativo.
E poi ci si lamenta se si sta male dopo una cena fuori!
Francesca
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