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ho comperato mezzo agnello da latte e dentro c’è la coratella non vorrei darla hai cani…. 😳
come la cucino ???
grazie [smilie=011.gif]mia mamma la fa sempre con i carciofi…io l’avrei data ai cani!!!!! bleahhhhhhh
sono eretica lo so…è per questo che non ho la ricetta 😳A tocchetti, saltata in padella e innaffiata di cognac; appena evaporato cospargi di prezzemolo tritato e servi con crostini di pane o un crostone di polenta.
Io la preparo così ma la ricetta originale prevede che in padella ci sia una di cipolle tagliate sottili brasate più o meno lo stesso peso delle frattaglie.
Se invece decidi di darla ai cani sappi che la mia seconda lingua è: bau, bauuuuuuuuu, bababauuuuuuuuuuuuuuuuuuu 😉
Mi viene un dubbio: per coratella intendi tutte le interiora, vero? Occhio ai tempi di cottura: metti in padella prima il cuore e il polmone (l’unico che dalle mie parti si chiama curada o curadela)
poi i rognoncini e la milza e per ultimo il fegato che deve stare in padella pochi attimi, per non diventare troppo coriaceo.mamma che bontà la coratella d’agnello tagliata a pezzettini piccoli piccoli con la cipolla e il vino una foglia di alloro sale pepe gnamgnam!!!!!!!
@paula wrote:
😳 😳 😳 loro l’hanno gradita……… 😳 😳 😳
E ci credo che l’hanno gradita!!!! E’ un bocconcino da re 😉
Ciao ragazze, anch’io adoro la coratella la preparo in umido con le patate a tocchetti. Vi auguro Buone feste a tutti da Tuorlo.
io l’ho mischiata a pezzetti al ragù
azz …..e quanto è buona
a saperlo le altre volte non la buttavo 😕
ciao tuorlo buon anno@alexanna wrote:
a saperlo le altre volte non la buttavo 😕
A saperlo che buttavate la frittura di agnello vi levavo il saluto taaaaaaanti anni fa!!!
E se dico che a me non piace???? Che fate??? Mi bananate???? Che impressioneeeeee!!!!!!! [smilie=017.gif] [smilie=barf.gif] [smilie=barf.gif] [smilie=barf.gif]
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