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Ciao a tutti…
Chiedo consigli per la conservazione del basilico.
Ho tante prospere piantine e voglio conservare un pò di foglie e profumo per l’inverno.
Ho già fatto i cubetti di pesto surgelati. 😆
Negativa l’esperienza delle foglie sott’olio…sono diventate nere e non ispirano per niente. [smilie=stop.gif]
Voi avete dei suggerimenti???? [smilie=smilie25.gif]Nonostante qualcuno dica che perdono sapore e fragranza congelo da sempre le foglie di basilico lavate e ben asciutte negli appositi sacchetti e mi trovo benissimo.
e per quanto tempo lo conservate così ???
Il mio intento sarebbe di farlo durare da una stagione all’altra: purtroppo di solito non mi dura più di 3 o 4 mesi, ma solo perchè ho un congelatore a 3 cassetti e non posso riempirlo solo di basilico 😉
Di solito ne congelo, al massimo, una decina di sacchettini piccoli e quando e’ terminato compero quello surgelato del supermercato.Idem……io li conservo per qualche mese e sono sempre ben profumate e buone….. 😉
idem 😀
@gabriela wrote:
Nonostante qualcuno dica che perdono sapore e fragranza congelo da sempre le foglie di basilico lavate e ben asciutte negli appositi sacchetti e mi trovo benissimo.
Anch’io, 3 sacchetti ogni anno. Quest’anno sono moooooooooooooolto in ritardo, dovrò provvedere al più presto.
prova a congelarlo nei contenitori di alluminio. Garantito non diventa nero.
Dopo averlo lavato ed asciugato con estrema delicatessa lo congelo tra due fogli di scottex o due pannetti di cotone… in piccole tegliette di alluminio… rimane perfetto… 😉 😉 😉 😉 😉
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