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Fatto dopo aver letto alcune ricette qua e là, quindi praticamente inventato.
6 hg albicocche 1 cipolla 1 spicchio aglio 180 g zucchero 1/2 bicchiere aceto bianco
Snocciolare le albicocche,tritare aglio e cipolla,mettere tutto in una casseruola con lo zucchero.Far cuocere a fuoco vivace per circa mezz’ora, aggiungere l’aceto e terminare lentamente la cottura. Si solidificherà come una marmellata. Invasare bollente.
Se piace, durante la cotura unire un po’ di peperoncino.E’ delizioso con il parmigiano.
Io non amo l’aceto… ma certamente è da provare… grazie Elvira!! Anzi, se non sbaglio si può fare anche con le fragole… 😉 😉 😉 😉 😉
Veramente a quanto ne so i chutney si fanno con ogni tipo di frutta e con la zucca però con le fragole non li ho mai visti. Io con le fragole faccio la marmellata all’aceto balsamico, altro non so, ma se trovi qualcosa, sempre pronta a imparare.
@elvira wrote:
…Io con le fragole faccio la marmellata all’aceto balsamico…
Ricettuzza? Già pubblicata? [smilie=angelic.gif]
@ste67 wrote:
domanda sciocca,quanto tempo dura?
In casa mia dura talmente poco (ore? minuti?) che non ho mai capito per quanto si possa conservare 😈
@marie-jose wrote:
@gabriela wrote:
Grazie! Adoro i sapori agro-dolci!!!
Lo so!!
Lo so che lo sai!! 😛
Non so quanto duri perchè è la prima volta che lo faccio, ma calcolerei tranquillamente lo stesso tempo delle marmellate, forse anche di più per la presenza dell’aceto.
Gabriela, non è niente di complicato: faccio una marmellata non troppo dolce (3-4 hg zucchero per kg di fragole) verso la fine della cottura aggiungi l’aceto balsamico a tuo gusto. Invasare bollente, così non si sterilizza.E’ molto gradevole. L’idea mi era venuta perchè ce ne avevano regalata una in un cesto e mi era sembrata una buona idea da copiare.
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