Ceci con i quadrucci

[paula]

è una ricetta molto semplice che faccio da quando mi sono sposata …nel medio evo 😆 😆 😆
martedì faceva freddo e la minestra era l’ideale le uova ci sono in questo periodo e mi sono messa ad impastare i quadrucci 😆

ecco qua

Ingredienti
non ho pesato nulla
ceci
olio
pomodori
sale
peperoncino
acciuga
aglio
rosmarino

per i quadrucci

50 gr di farina 00
50 gr di farina di grano duro
1 uovo

ne ho fatti 10 uova il resto sono in congelatore

quando compero i legumi ne prendo sempre di più ,poi li cuocio e li congelo all’occorrenza sono già mezzi cotti

per non avere tutti gli aghi del rosmarino nella minestra che all’omo danno fastidio 😕 metto tutto nei filtri da te ,anche l’aglio e l’acciuga

ho fatto una croce sopra i pomodori e li ho tuffati per pochissimi secondi nell’acqua bollente,in questo modo la pellicina viene via subito,poi con un pochino di olio in un tegame di allumino ho iniziato la minestra

fatto rosolare per circa 3/4 minuti ho poi aggiunto dell’acqua bollente fino a quando è stata cotta

con lo schiaccia patate ho schiacciato dei ceci per rendere la minestra più cremosa

i quadrucci li ho passati in pochino nel setaccio per togliere la farina in più

Buon Appetito 😆

[Mariangela]

Buona, peccato che tuo cognato non ami molto le minestre 😥

[tiziana63]

Dev’essere proprio buona! Grazie Paola, la dietologa mi ha concesso un piatto di legumi 1 volta a settimana in sostituzione alla pasta. Proverò!

[Anonimo]

Mamma mia cara Paola… che tentazione!!!!!!!!!! Me ne afrei un piatto a colazione… subito!!!! Queste sono le mie ricette preferite… quelle di casa!!! [smilie=011.gif]

[Anonimo]

Buona la pasta con i ceci!
E poi se la pasta è fresca e fatta in casa, lo è ancora di più.

Complimenti Paula, è geniale l’idea del filtro da the per gli aromi.

[paula]

grazie [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]

[Anonimo]

i ceci mi piacciono un sacco conditi in tutti i modi. In toscana li ho mangiati a minestra. Buoni i quadruccci fatti in casa è una belle idea con i ceci. Io uso le tagliatelle spezzate.

[Anonimo]

Bel piatto. I ceci poi sono il legume preferito D’inverno li cucino 1 volta alla settimana-Questa ricetta la salvo e la proverò Grazie

[Anonimo]

Paola, grazie, sta ricetta va proprio bene per questa giornata uggiosa 😀 mo’ mi metto al lavoro:D

[paula]

grazie sempre molto gentili [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]

[Autore]

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