budino di latte condensato

[elvira]

Ieri ho fatto questo rapidissimo budino, che mi è piaciuto molto. Devo ammettere il mio rifiuto nell’accendere il forno e quindi l’ho cotto nel microonde 20 min a 450w.
Unica differenza, penso dovuto al tipo di cottura, assomiglia più al creme caramel che al dulce de leche
PUDIM DE LEITE CONDENSADA

1 lattina di latte condensato
la stessa quantitá di latte fresco
tre uova

zucchero per caramellizzare la “flanera”

mettere il latte condensato, il latte fresco e le tre uova nel frullatore. Frullare tutto e intanto preparare in una “flanera (gli stampi che hanno un buco in mezzo) il caramello con zucchero e una o due cucchiai di acqua.
Quando é ben caramellizzata, aggiungere la crema , mettere in forno a bagno maria circa 3/4 d’ora a 1 oretta (fare la prova dello stecchino). Lasciarlo raffreddare prima di servirlo. E’ molto più buono il giorno dopo, ha il sapore del dulce de leche.

(Mimma – Maria Esther Colciago de Otero)

[gaviota argentea]

Le ricette di Mimma sono sempre ottime!

Ne trovi anche altre, di Mimma, con il latte condensato nella sezione delle ricette internazionali.

[Anonimo]

Ciao Elvira,
Me la ricordo pure io questa ricetta…Buona…
Ti chiedo solo un chiarimento: hai fatto il bagnomaria nel micro? Com è stato?

Francesca

[elvira]

no Fra, niente bagnomaria nel micro

[Autore]

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