bread and butter pudding…

[elvira]

…ma all’italiana e in versione salata: ovvero un classico inglese rivisto e corretto.

12 fette di pancarrè 2 hg prosciutto cotto 12 sottilette o altro formaggio a fette(meglio) 2 uova 200 cc latte circa burro
Imburrare una pirofila. Disporvi 6 fette di pancarrè passate rapidamente nel latte.Distribuirvi sopra il prosciutto tritato, qualche fiocchetto di burro e 6 sottilette. Coprire con altre 6 fette di pane inumidite nel latte e finire col formaggio. Sbattere le uova col latte e un po’ di sale. Versare sul tortino (deve quasi coprirlo, eventualmente aggiungere un po’ di latte). Far riposare 12 ore. Cuocere a 180° per 30 min circa, finchè è colorito.Servire tiepido o freddo.

E’ un’ottima soluzione per terminare il pane avanzato: basta utilizzarlo al posto del pancarrè.
Inoltre si presta ad ogni libera interpretazione: per esempio, ho sostituito il prosciutto cotto con cipolla affettata e cotta e tonno sbriciolato. E lo vedo bene con fette di pomodoro e mozzarella….

[Anonimo]

Bella ed interessante questa ricetta!
Ho pensato anch’io, come te, che è l’ideale per smaltire il pane rimasto del giorno prima.
E concordo con l’aggiunta di mozzarella e pomodori diventi ancora più buono.

grazie mille Elvira!

[paula]

la stampo per il lavoro 😆 li avanza spesso il pane e questa sarebbe un ottima idea per usarlo 😆
grazie Elvira [smilie=011.gif]

[Autore]

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