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Ricetta trovata gironzolando nel web e sperimentata.
Ingredienti (per 4 persone):
200 ml latte magro,
4 cucchiaini di farina.Stemperare la farina col latte, mettendola in un tegamino e girare sempre in modo che non si creino grumi. Cuocere finchè non bolle. Lasciare addensare e mettere sale e noce moscata!!!!!! Si può usarla per sformati o paste al forno. E’ uguale a quella originale.
una vellutata! quella che faccio sempre io, per tutti e oltretutto senza glutine e senza lattosio
500 ml di latte di soia scatola rossa (ovvero senza zucchero di nessun tipo)
2-3 cucchiai di farina senza glutine
poi aromatizzo…ottima!
grazie Kiki [smilie=007.gif]io la faccio con il brodo la bechamella( ma forse la mia non è proprio bechamella ma a me piace molto così)
faccio appassire un pò di cipolla con un paio di cucchiai di brodo vegetale, aggiungo il latte scremato , la farina e procedo come per una normale bechamella,
una volta fatta , quando è ancora calda , immergo dentro il frullatore ad immersione , una frullata per macinare le cipolle e la uso
per me, fatta così, è buonissima, forse meglio di quella normale. 😀Annamaria mi stuzzica moltissimo la tua versione, ma a casa mia le cipolle e l’aglio…mi sembra di avere due figli non uno solo! poi comunque gliele ammanisco lo stesso, Santo minipimer 😉
Proverò la prossima volta ma sempre usando latte di soia e farina senza glutine
Grazie [smilie=007.gif]il trucco è farle appassire lentamente e non friggere ( o seccare nel caso del brodo) 😉
non le faccio fritte, però magari non le lascio appassire in maniera così lenta.
Ho notato poi che in alcuni casi le cipolle gialle sono meglio di quelle bianche e viceversa
Quelle rosse non le trovo spesso.grazie Alexanna, questa la provo domani! 🙂
non ho messo il sale e la grattata di noce moscata nella ricetta,
però considero queste due cose come ingredienti normali ( cioè che tutti sanno e aggiungono)
ma si sa mai che una non le metta ed allora ora li ho scritti 😀
volendo e potendoselo permettere nella dieta
un cucchiaino di parmigiano reggiano o di grana padana nella bechamella aiutano molto il sapore del piatto finaleAnnaMaria, grazie, la tua besciamella è buonissima.. ier ci ho gratinato i finocchi e mio marito se n’ è sbafato mezza teglia 😀
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