Questo è un modo nuovo e simpatico per presentare il classico antipasto.

Ingredienti per 4 persone:

– 20 fogli di pasta fillo
– 20 gamberoni
– ketchup
– maionese
– cren
– insalata tipo “Iceberg”

Imburrare una teglia per muffins e sistemare i fogli di pasta fillo precedentemente imburrati con un pennello in 4 spazi ben distanziati tra loro

Infornare a 200°C oer 3-4 minuti. Tenere presente che se si dispone di forno ventilato i cestini si doreranno subito:

Sformarli con delicatezza dopo averli fatti raffreddare un momento:

Affettare della Lattuga Icerber a strisciolini sottili

Disporla sul fondo dei cestini e adagiarvi iGamberi precedentemente sbollentati in acqua salata per pochi minuti e napparli con la salsina:

Impiattarli:

Per la Salsa Cocktail

Miscelare del Ketchup con un cucchiaino di cren ed un cucchiaio di maionese.

La salsina finita:

Testo e foto di Elisabetta O’Shea (Chef) – Seattle WA