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E’ il pasticcio che ho preparato per il giorno di Pasqua, buono e leggero
PASTICCIO DI CREPES AGLI ASPARAGI
per 6 pax.
8 crepes di 20cm. di diametro
2 mazzetti di asparagi +/- mezzo kg. ?
500 gr. di ricotta vaccina
grana
Besciamella fatta con 500 cc. di latte 50 gr. di farina 50gr. di burro, sale e noce moscataCuocere gli asparagi, ripassarli nel burro, tagliare le punte e passare al mixer i gambi con la ricotta, aggiungere alla crema ottenuta la besciamella.
Fare gli strati con crepes, il ripieno, grana e punte di asparagi, io ho usato una pirofila ovale e mi stavano 2 crepes ogni strato.
Passare in forno a 200 gr. per ca. mezz’oraUhhh! Che buono che dev’essere! Ma perchè solo io mangerei asparagi tutti i giorni
Grazie [smilie=011.gif]una vera bontà! Anch’io vado matta per gli asparagi, oggi li ho abbinati al flan della nonna Betta, di cui ho messo la foto nella sezione Pasqua.
anch’io ho fatto lo stesso primo il giorno di Pasqua!!!!!!!!!!!!!
un filo diverso:
crepes
2 mazzi di asparagi
burro
bechamelle
1 tuorlo
1 etto di prosciutto cotto
ho lessato gli asparagi, dividendo gambi e punte, poi ho ripassato al burro i gambi e li ho frullati. ho preparato una bechamelle soda e ho unito la crema di asparagi e un tuorlo
ho montato il pasticcio: bechamelle liquida, crepes, prosciutto, crepes, crema di asparagi, crepes, crema più punte di asparagi, crepes, bechamelle, parmigiano grattugiato
buonissimo e leggeroMa che bontà…. un’ottime idee da copiare: [smilie=smilie25.gif]
Un bravo ad entrambe [smilie=clapping.gif] [smilie=clapping.gif] [smilie=clapping.gif]
Buone … mi piacciono da matti gli asparagi !!!
Grazie ad entrambe per le ricette,non resta che provarle. [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
mmmmh quanto è golosa questa ricetta!
(comunque non è possibile, leggendo alla mattina dopo aver fatto colazione mi mangerei lo stesso tutte le cose che pubblicate!!!) 😳
@sivi wrote:
mmmmh quanto è golosa questa ricetta!
(comunque non è possibile, leggendo alla mattina dopo aver fatto colazione mi mangerei lo stesso tutte le cose che pubblicate!!!) 😳
[smilie=007.gif] [smilie=007.gif] [smilie=007.gif] anche senza occhiali sono riuscita a leggereee [smilie=smilie_face_01.gif] hai ragione ..buonissime ricette. [smilie=smilie24.gif] [smilie=smilie24.gif]
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