Ho letto che è consuetudine presentarsi con una ricetta..
beh, visto il nick che mi sono scelta, non posso non mettere una bavarese… [smilie=spiteful.gif]
(sto sperimentando anche qualche faccina…spero di cogliere il senso giusto!)

Bavarese al miele

100 ml di latte
80 gr di miele ( rododendro o millefiori o acacia, no castagno che è troppo amaro)
3,5 fogli di gelatina (7 gr) per sformarla, altrimenti anche 3 fogli bastano
due tuorli
un pizzico di sale
30 gr di zucchero
200 ml di panna da montare

sciogliete il miele nel latte caldo, e aggiungete i fogli di gelatina ammollati in acqua fredda; montate i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale. Unitevi il lattemiele ancora tiepido ma non più bollente. Montate la panna e quando il composto di tuorli latte e miele sarà raffreddato a sufficienza unitevelo a filo, mescolando delicatamente. Mettete negli stampi monodose o nelle coppette e riponete in frigorifero per almeno tre ore.
Nel frattempo preparate una guarnizione di croccante, o altra guarnizione a piacere.

Ho provato a inserire l’immagine ma veniva enorme 😯 … ci studierò su 😉