lo stromboli è un ciambellone rustico

fare il lievitino con un pò di acqua e farina e qualche scaglietta di lievito di birra e 1 cucchiaino di miele.coprire e far lievitare al caldo x 1/2 h

unire 400 gr. di farina 0,
2 cucchiaini di sale,
1 uovo
250 ml di acqua qb.
e il lievitino

impastare in una ciotola,coprire con un canovaccio umido e far lievitare sotto il forno tiepido ma spento con una pentola di acqua bollente sotto x 1 h
impastare ancora
stendere a rettangolo
spennellare con olio o 1 uovo sbattuto
farcire la superficie

provolone,salsiccia secca,parmigiano gratt.scamorza,aglio tritato,erba cipollina e prezzemolo
oppure
verdure a piacere (carciofi o spinaci o melenzane o zucchine o peperoni)ripassati prima in padella con aglio e olio,ricotta,provola,parmigiano
arrotolare
chiudere a ciambella
disporre in teglia unta
spennellare con olio
far lievitare
fare tanti tagli trasversali sulla superficie
infornare a 220° x 20′ e a 110 x 40′

dai tagli uscirà un pò di ripieno e da qui il nome stromboli

ve gusta?

acc….dopo infornato mi sono ricordata di non aver fatto i tagli sopra 😳