Torta salata di zucchine

Ingredienti:

500 gr. di zucchine
300 gr. di stracchino
150 gr. di speck tagliato a fette (io preferisco fette sottili)
aglio
prezzemolo
sale
olio extra vergine d’oliva
1 confezione di pasta sfoglia o brisè

Preparazione

Pulire le zucchine, lavarle e poi tagliarle a rondelle. In una pentola antiaderente mettere 1 o 2 spicchi d’aglio e l’olio d’oliva successivamente aggiungere le zucchine a rondelle.
Salare e lasciare cuocere a fiamma bassa girandole ogni tanto in modo che tutte siano cotte.
A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato e amalgamarlo bene alle zucchine.
Quando le zucchine sono fredde srotolate la pasta sfoglia e mettetela in uno stampo tondo, bucherellate la pasta con una forchetta.
Aggiungete le zucchine e fate in modo che coprano tutto il fondo, coprite con le fettine di speck ed infine aggiungete lo stracchino a pezzi su tutto lo speck. Ripiegate i bordi di pasta cerso l’interno della torta.
Mettete in forno caldo a 180 gradi per circa 30/40 minuti regolatevi con vostro forno la pasta sfoglia si deve colorare come quasi un biscotto.
Servire tiepida.

Nota – ho usato la pasta già pronta perché mi lascio tentare dalle offerte ma anche per praticità , comunque, se volete potete prepararla voi.

la pasta srotolata nello stampo

le zucchine

prima di infornare

la torta cotta

spero che sia di vostro gradimento.

ciao alla prossima