Risposte nei forum create
-
Post
-
dopo aver mangiato , come diceva Gabriela, per pura sopravvivenza per giorni, credo stasera si replicherà…e sarei pure a dieta 😥
ho appena messo in forno la ciambella più semplice e buona del mondo, quella della mia mamma, adesso vado a fare il pane e per pranzo l’idea verrà al momento giusto [smilie=007.gif]
Elvira bellissima idea. Dovendo evitare le melanzane farci così le zucchine??? no???
grazie mille! [smilie=011.gif]Ci andammo con l’asilo due anni fa! Splendida davvero!
grazie Francesca per averlo ricordato, ma purtroppo in questi utimi due anni sono sempre troppo rpesa dal lavoro per andarci 😥stasera caprese, spero di fare una macedonia che ho preso delle belle fragole
Domani siamo fuori e domani per cena si vedràbasta leggere fino in fondo l’articolo.
Usa potassa e cenere che si usavano da tempo immemore.
Potassa= sgrassante ma irritante
Cenere in quanto veniva da legna ricca di composti complessi che hanno anche proprietà tensioattive, quindi in grado di far passare i grassi nella fase acquosa togliendoli dalla superficie dove sono presenti, ovvero toglie lo sporco.
Sul biodegradabile penso che spesso tale termine sia usato a sproposito, e molto!
Sono caustica e corrosiva come il sapone? mi adeguo… 😉@Saudade wrote:
@gabriela wrote:
Lo so, lo so… è un’altra cosa ma la scelta del nome me l’ha resa antipatica a priori.
A me personalmente e’ antipatica a priori e a posteriori, cucina? Boh?
Una bella porzione di classicissime lasagne, grazie! [smilie=013.gif]Mi permetto di fare un quoting eccessivo.
Signori non è questione di antipatia a priori o a posteriori, è questione di vera informazione come ho spiegato sopra e non aggiungo altroHo visto finalmente il servizio e ho seguito la puntata di ieri di Striscia dove ne hanno parlato ancora.
Il Fat Duck è stato chiuso un mese fa circa per scarsissima igiene.
Mi sono persa l’intervista con Ferran Adria. Ma posso immaginare a grandi linee …
Che le texturas esistono si sapeva, il suddetto signore ne ha fatto solo un bel business.
Che l’uso sia consentito anche il Italia è assodato, ma è imposta da tempo la presenza di una etichetta con gli ingredienti eci sono precisi disciplinari di regolamentazione!
Che la scienza, non la cucina molecolare, voglio proprio parlare di scienza, possa aiutare a capire come funziona la gastronomia ed in alcuni casi può servire a migliorarla sono d’accordo, perchè la scienza è conoscenza, soprattutto se fatta con criteri e protocolli idonei è d’aiuto.
Che tra scienziati e scienzologi, tra persone che parlano con cognizione di cuasa ed improvvisatori che si ritengono (e non su quale base) persone esperte, la diatriba risale all’alba dei tempi. Purtroppo.
Che certi improvvisatori di cui sopra salgano alla ribalta e siano osannati accade dall’alba dei tempi…e che chi si ponga delle domande riguardo la loro attività sia mal considerato idem…
Poi si scopre che spesso non è tutt’oro quel che luccica…ma pensa!Sono molto critica al riguardo e non ho mai fatto mistero, anzi mi son beccata anche frecciate per questo (non qui ma riporto esperienze fatte altrove).
Mi limito a sottolineare che non credo di essere depositatia di straodinarie verità scientifiche o di altro tipo, faccio solo due cose: dubito e mi informo.
E sulla divulgazione taccio per non aumentare la mia vis polemica…sono irrecuperabile…
per oggi a pranzo, insalatona con uova sode e tonno al naturale
stasera pollo al curry e riso e bohnon posso vederlo perchè sono al lavoro, lo vedrò a casa…nel compenso ne approfitto per dire che farò due “conferenze” sull’alimentazione nell’asilo che ha frequentato Alessio…agli adulti 😉
Ciao Elvira [smilie=011.gif] non sono sparita, ma ho avuto un tour de force lavorativo. Il 21 aprile abbiamo avuto un convegno importante per il progetto che ha avuto termine a dicembre, ho esposto, il progetto è molto piaciuto, la delegata del ministero dello sviluppo e non mi ricordo di cos’altro si è personalmente congratulata, molte domande, siamo stati incentivati ad andare avanti con solerzia, ma solerzia non sgancia una lira per la ricerca perchè è senza portafoglio…
grazie del pensiero [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]pranzo un caffellatte al volo, merenda due gallette di riso e poco cioccolato fondente…cena booohhhhhh
in compenso in questi giorni forsennati son riuscita a fare il mio pesto eretico con il primo basilico che Alessio ha molto apprezzato e ci siamo scorpacciati molte capresi (ottime mozzarelle, ottimi pomodori)…ve l’ho detto che spesso cucino solo per puro spirito di sopravvivenza 😉@dede wrote:
Bambini fortunati! da grandi sapranno discernere meglio tra bello e brutto e sapranno sopravvivere anche senza incollarsi alla televisione.
I bambini sono in gambissima, è un peccato che la maggior parte di loro sia in mano ad adulti che non li meritanomi permetto di citare e fare il quoting perchè queste sono SANTISSIME PAROLE!
Jupiter docet 😉
