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Queste sono le ricette meravigliosamente semplici e squisite che fanno anche mangiare un sacco di pane!Grazie Dida,non avevo mai pensato al congelatore e in questo momento di grande produttività dell’orto va decisamente bene
Buongiorno bella gente,qui il cielo è sereno con un giusto grado di temperatura!Il marito ha tolto le ultime piante di pomodoro da conserva e io vado a preparare le ultime bottiglie.
Che acquisti splendidi!Ci sono farine e composti che io non conosco,ma mi sembra che tu sia una miniera di informazioni.Che cosa è il malto diastatico e a cosa serve?
Roberto proprio solo l’indispensabile?Guarda che a dire le bugie cresce il naso!!!!!
oggi giorno di cucina:domani ho ospiti alcuni amici che non amano la carne,quindi mi sono data alla pazza gioia con le verdure dell’orto:melanzane zucchine e pomodori ripieni, peperonata, fagiolini in umido e poi le solite verdure crude in insalata.Ovviamente pasta alle melanzane e/o ai pomodorini crudi.Domani,se ne ho voglia,farò la salvia fritta da sgranocchiare come aperitivo….Buona giornata!Bellissima colazione,magari potessi gustarla!
Ofelia in uno spaccio a Ziano ho visto la farina Rieper(mi sembra che si scriva così) é quella che tu utilizzi?
Io mi sono legata le mani dietro la schiena,non potevo cominciare a sognare impasti vari dolci o salati con tutto il peso che porto a spasso! 👿 👿 👿Bella ricetta Ofelia,dovrò sperimentarla ,anche se capire quando la fermentazione è finita sarà una faccenda alquanto complicata,dal momento che non l’ho mai vista. Grazie per tutte le informazioni !!!
Grazie del caffè,qui ora cielo sereno sole e una temperatura deliziosa:fresco ma non troppo,speriamo che duri,ho tantissime cose da fare!
Buon giorno!Dida che bella foto!Vorrei davvero essere là,invece sono alle prese con pomodori, zucchine ,melanzane, peperoni che invece di essere dolci sono piccanti!Ieri ne ho pulito una cassetta,sembravano innocui e invece ho ancora la mano destra che brucia e formicola da ieri sera e non so cosa farci,se non tenerla su una piastra del freezer portatile 😥 😥 😥
Buona sera! Sono distrutta dalla conserva di pomodoro che ho appena finito:150 Kg di pomodori lavati, cotti, scolati,passati e poi imbottigliati e sterilizzati!!!
Che cosa non si fa per accontentare una nuora!Tutte le operazioni si sono svolte con l’ausilio di 5 nipoti di età variabile dai 6 ai 13 anni che ho anche dovuto sfamare durante il lavoro.Fra l’altro avevo Lucia ,la nipote di 6 anni,che nel bel mezzo delle operazioni mi ha posto la solita domanda esistenziale ” MA A TE PIACE ESSERE LA NONNA?
Voi che cosa avreste risposto?Mi farò del male ma devo assolutamente provarla!
Solo una precisazione:il lievito è quello in cubetto oppure è il lievito disidratato? In entrambi i casi non devo scioglierlo in acqua?Non sono ancora in vacanza!Sono alle prese con la produzione dell’orto tra bietole,fagiolini pomodori zucchine carote peperoni e melanzane.Pulisci, cuoci, congela sono i miei verbi più usati in questi momenti.In più la mia colf è in Puglia a godersi un meritatissimo riposo.Mio marito non afferra il concetto che non siamo più in 7 in famiglia,ma solo in 2 ;continua a coltivare la stessa estensione di terra.Per fortuna sabato partirò per la val di Fiemme e subirò il ritornello quotidiano”chissà se i nipoti si ricorderanno di innaffiare l’orto!”.
E’ vero mi lamento del brodo grasso dice qualcuno,avere verdure freschissime per tutta l’estate è davvero bello,ma devo mettermi al lavoro alle 5 della mattina se non voglio morire di caldo vicino ai fornelli per sistemare il surplusBuona giornata!Il caldo comincia a farsi sentire,quindi devo sbrigarmi a uscire ,devo cominciare a pensare al menù di domenica quando rientreranno tutti dal mare e verranno a “salutare” !Ci sarà la tribù al gran completo,sono stati al mare in località diverse e hanno voglia di incontrarsi ,grandi e piccoli, quindi sarà bene che mi svegli.Che ne pensate di un bel piatto di vitello tonnato(che cosa nuova!!!!) e riso con gli zucchini,visto che abbondano nell’orto?
Per il riso penso che farò il peccato mortale di usare il parboiled, cosa che farebbe venire le convulsioni a un amico cuoco,ma che in 8/10 minuti è pronto
