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Gamberoni alla griglia
Questa è una non-ricetta, per riuscire bene ci vuole un’ottima materia prima, questi gamberoni appunto che sono stati privati del guscio, lasciando coda e testa, poi appoggiati sulla griglia rovete e lasciati pochissimi minuti prima da una parte poi dall’altra. Non sono stati salati, basta la loro salinità, ma pepati dai commensali. Erano ottimi, dolci e saporiti.
Un’immagine che parla da sola… non servono commenti… 😉 😉 😉Ma sai che è la prima volta che li vedo grigliare senza in carapace?
Di solito si incidono sul dorso per togliere il filetto nero e si lasciano marinare un po’ in olio e limone prima di metterli sulla griglia. E’ vero che poi tocca mangiarli con le mani…Ho imparato a farli così da un cuoco, senza marinatura alcuna, cuociono veramente in un minuto e quando li mangi senti il loro vero sapore. Prova e mi saprai dire, è stata una scoperta anche per me la prima volta che li ho fatti.
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