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Crackers Pizzaioli
100 gr farina integrale
400 gr. di manitoba
250 gr acqua circa
100 gr. di pasta madre
5 gr sale
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino malto di kamut
80 gr. di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro
1 cucchiaino da tè di origanoImpastare tutti gli ingredienti e lasciar lievitare fino a raddoppio del volume. Sgonfiare l’impasto ma senza lavorare ancora, stendere l’impasto abbastanza fine. Ritagliare i crackers con la forma desiderata. Se si usa lo stampino bisogna prima tagliare con un coppapasta e poi imprimere l’immagine perchè il timbro non taglia.
Spennellare la superficie con olio extravergine di oliva e infornare a 220° per 15 minuti. Lasciar raffreddare.
Non so quanti me ne sono venuti con questa dose ma sono davvero tanti.
😉
tesoro che voglia che mi fanno!!!!!!!!!!ma non posso, lecco solo lo schermo 😆 😆
@giogio wrote:
tesoro che voglia che mi fanno!!!!!!!!!!ma non posso, lecco solo lo schermo 😆 😆
Fai bene a non farti tentare perchè hanno un sapore irresistibile!! 😆 😆 😆
La ricetta è magnifica e magari domani ci provo. Grazie, si sente il profumo fin qui.
Per il timbro- che effettivamente non taglia -io ho fatto così: ho usato un coppapasta ed all’interno dello stesso, prima di toglierlo ho usato il timbro, però con la pasta dei biscotti quasi sarebbe bastato il timbro.Non bastavano i biscotti home made… ora anche i bisquit maison ci si mettono ad attentare al mio autocontrollo 😛
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