Eccovi la ricetta. A fianco in maiuscolo le mie modifiche. Originale in “www.buttalapasta.it”

200 grammi di carne macinata di manzo scelta
200 grammi di carne di vitello – HO FATTO TUTTO MANZO!
1 uovo – IN QUESTO MOMENTO MI PARE DI AVERLO OMESSO! NON MI RICORDO…
110 grammi di formaggio parmigiano grattugiato
3 fette di pane carrè
Una manciata di mandorle sgusciate
Una manciata di grani di pepe nero – HO FATTO GLI OCCHI CON BACCHE DI GINEPRO E IL MUSETTO CON UN CHIODO DI GAROFANO
Sale
Pepe
2 cucchiaini di timo tritato
Olio extravergine di oliva
Preparazione

Unisci in una ciotola i due tipi di macinato, il parmigiano reggiano grattugiato, l’uovo e il pan carrè sbriciolato.
Aggiungi anche un cucchiaio di olio d’oliva, il timo e regola di sale e pepe.
Impasta bene con le mani tutti questi ingredienti fino a ottenere un composto bene amalgamato e sodo.
Forma delle polpette dalla forma un pò allungata ad una estremità, a mò di goccia.
Disponi sul lato più appuntito dei grani di pepe nero (LE BACCHE DI GINEPRO), come a formare gli occhi e il naso (IL CHIODO DI GAROFANO) e sistema le mandorle tagliate a metà (HO USATO LE MANDORLE INTERE) sulla polpetta, formando così le orecchie del topolino.
Sistema su una placca da forno rivestita con carta forno, aggiungi un filo d’olio sulle polpette e metti a cuocere nel forno già caldo per una mezz’oretta o più (dipende da quanto sono grandi le polpette) a 180 gradi.

Francesca