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Dopo aver girato per il Web in lungo ed in largo, confrontando le tante versioni della ricetta delle sorelle Simili, oggi ho fatto le streghe. Ho cominciato con una dose minima, per fortuna perché danno dipendenza: Ettore ed io ce ne siamo sgranocchiate metà giocando a carte e le altre a cena con gli affettati. 😳
Le streghe
250 g di farina 00
1/2 cubetto di lievito di birra
25 g di olio evo ( la ricetta diceva strutto)
125 g di acqua
4 g di sale ( ovviamente son andata a occhio)sale e olio evo per spennellare la superficie.
Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla, inciderla a croce e porla a lievitare, coperta in una ciotola per 40 minuti.
Trascorso questo tempo, prendere delle porzioni di impasto, formare delle strisce e stenderle sottili con il matterello o, meglio con la macchinetta per la pasta fino al terzultimo spessore.
Spennellare la superficie di olio evo e spolverare di sale, tagliare con la rotella a triangoli, quadrati o rettangoli, mettere sulla piastra del forno e infornare a 200° per 10/12 minuti, facendo molta attenzione perché tendono a bruciacchiarsi.
Danno dipendenza anche solo a guardare la tua immagine! Ora mi toccherà ordinale a mia figlia, dato che l’esperta di casa in streghe è lei 😉
Belle belle belle… eh sì che creano dipendenza…. ma ci hai messo del rosmarino? Mamma mia che bontà…. [smilie=011.gif]Mamma che bontà…. grazie Ofelia!!! [smilie=011.gif]
é proprio vero tutto quello che é scrocchiarello crea dipendenza…tipo patatine fritte, scientificamente provato… e poi non sono neanche fritte, se ne può mangiare qualcuna in più. [smilie=smilie_face_01.gif]Moooooooolto invitanti! [smilie=013.gif]
Salvo la ricetta per quest’autunno e ti ringrazio. [smilie=011.gif]
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