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E’ una non-ricetta,nata dalla necessità di finire gli avanzi del ripieno dei tortelli d’erba.
Avevo già un miscuglio di biete lessate e ripassate in padella con un trito finissimo di cipolla,unite a ricotta e parmigiano.
ho aggiunto un uovo e un pò di pane grattato,formato tante piccole polpettine ben appiattite e passate per 6-10 minuti sotto il grill cioè fino a quando sono risultate dorate.Risultato decisamente gradevole!!
Bella idea Lella… mi hai fatto venire in mente delle cialdine salate che avevo assaggiato ad un buffet… quasi dei pancakes con le erbette e del formaggio…. dovrei rifarli… [smilie=011.gif]Vedrò se riesco a prendere spunto da qui per consumare il ripieno a base di carne avanzato dalle zucchine ripiene di oggi.
Lella, grazie devono essere molto buone! [smilie=013.gif]
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