Ricetta nata per caso,dall’avanzo di ripieno fatto per gli zucchini al tonno.
4 zucchini,1 cipolla,un cucchiaio di prezzemolo tritato,1 uovo ,una manciata di pane grattugiato,2 cucchiai di pecorino grattugiato,una scatoletta di tonno,sale q.b.
Rosolare gli zucchini e la cipolla tritati finemente,facendoli asciugare bene,lasciarli intiepidire e poi unire tutto il resto ottenendo un impasto abbastanza morbido.fare tante polpettine della grandezza di una noce porle su carta forno e cuocerle in forno a180° per circa 15/20 minuti:fino a quando non le vedete ben rosolate.
Le dosi sono un tantino approssimate, ma vedrete che diventano come le ciliegie:una tira l’altra!