Quando ho una montagna di panni da stirare, accendo la televisione su Real Time e ascolto muovendo le mani….
Ieri mattina Alessandro Borghese ha proposto una zuppa di fagioli alternativa che mi ha stuzzicata non poco.
Vi lascio la ricetta, chissà se qualcuno di voi ha tempo per sperimentarla prima di me che in questi giorni sono LEGGERMENTE impegnata?

Naturalmente non ho le dosi precise degli ingredienti, l’unica cosa certa sono i due gamberoni a porzione ma anche se avanza la pasta e fagioli è sempre buona 😆

Mettere a bagno i fagioli (erano quelli di Sutri nella ricetta) per una notte.

Farli bollire in acqua profumata con sedano, carota, cipolla e tenerli da parte scolandoli dall’acqua di cottura

Preparare dei maltagliati semplicemente con acqua, farina ed un pizzico di sale.

Nel frattempo, in una larga padella, preparare un soffritto molto fine di sedano carota e cipolla e far insaporire i fagioli con l’aggiunta di polvere di rosmarino.

Sgusciare i gamberi lasciando la testa e la coda e avvolgerli in sottili fettine di pancetta. Passarli per pochi minuti in padella con un filo di olio e tenerli al caldo. Penso andrebbe bene cuocerli per pochi minuti anche in forno. Anzi, io farei proprio così.

Bollire i maltagliati e saltarli in padella con i fagioli per farli insaporire aggiungendo un po’ di acqua di cottura. Sinceramente non ho capito se ha aggiunto l’acqua dei maltagliati o dei fagioli. Mantecare con un buon olio evo e una grattata di pepe.

Servire leggermente umida con due gamberoni croccanti.

Vi assicuro che l’avrei assaggiata alle 10 del mattino.