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Premesso che per me il cous cous è un perfetto sconosciuto, oggi era la seconda volta che lo preparavo e sono andata molto a sentimento! Però il risultato finale mi è piaciuto!
Il tipo che ho io è quello “rapido”, ho seguito le istruzioni riportate sulla scatola: per 2 persone, diceva di far bollire 180 ml di acqua, spegnere il fuoco, aggiungere un cucchiaio d’olio, versare 120 gr di cous cous e lasciare coperto per 5 minuti.
Prima di fare questa operazione, avevo preparato le verdure: ho tritato uno scalogno e l’ho fatto appassire in un po’ d’olio. Poi ho aggiunto 2 carote, 4-5 gambi di sedano e un pomodoro, il tutto tagliato piuttosto fine. Poi ho aggiunto un po’ di polpa di pomodoro, un filino d’acqua e un dado e ho lasciato cuocere circa 20 minuti, finchè il sugo non si è asciugato (non troppo però!).
Una volta pronto il curry, ho aggiunto le verdure, 1 cucchiaino di curry, una spolverata di origano e mescolato tutto.
Ma ripeto, sono ignorante in materia di cous cous, sicuramente non si prepara così [smilie=015.gif] però il risultato finale a noi è piaciuto! 😉
Buono e semplice, sei stata brava ad inventare. Io lo preparo essenzialmente d’estate e procedo come te per il cous cous, lo faccio raffreddare, poi aggiungo verdure crude a piacere a cubetti piccoli, a volte anche un po’ di tonno, succo di limone, olio evo e mescolo, lasciando poi in frigo sino al momento di servire.
il cous cous con le verdure è buonissimo! non dico che lo faccio spesso, ma abbastanza spesso, io uso quello privo di glutine e lo faccio “a freddo”, rimane al dente e si sgrana meravigliosamente.
Oltre al curry, di cui abbondo, metto anche tanta mentuccia.
Grazie Silvia per il suggerimento mi sa che ne preparo un bel po’ così questa settimana ho pranzi pronti 😉E’ da un po’ che non lo preparo, grazie per averlo riproposto così mi hai dato l’idea per i prossimi giorni. [smilie=011.gif]
Buono il cous cous, peccato i gigli lo amino poco. Generalmente lo abbino con pollo al curry o allo zafferanno perchè i ragazzi storcono il naso con le verdure. Ma lo terrò in considerazione per quando saranno in vacanza [smilie=013.gif]
Io adoro il cous cous, sempre anch’io uso quello rapido e ci metto di tutto, carne e verdure, o pesce o solo verdure, tutto sempre abbastanza brodoso, curry, curcuma e spezie varie, molto spesso menta o coriandolo, insomma cio’ che c’e’, ma quanto mi piace!
Buono il cous cous! Ma io non l’ho mai fatto solo con le verdure che mi toccherebbe mangiarlo tutto da sola 👿 di solito anch’io lo faccio col pollo al curry o con un sughetto di pesce 😳 lo proverò presto così, grazie [smilie=011.gif]
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